最近这些天，温度逐渐升高，甚至变得炎热起来，饮食上也不能和春季一样了，为了舒服度过夏季，就要多吃一些适合的食物了，老话说“夏天多吃五个一，健康不劳医，那么，这五个一指的是什么呢？该怎么吃呢？一起来看看吧。
第一豆：毛豆
夏日的毛豆备受大家喜欢，其鲜嫩的口感搭配一丝清甜，令人回味无穷。同时，毛豆富含丰富的营养，是夏季餐桌上的佳品。无论是作为小食还是配菜，毛豆都能为夏日饮食增添一抹清新与健康。
推荐食谱：凉拌毛豆
食材：毛豆、八角、香叶、盐、油、生抽、香醋、白糖、蚝油、花椒油、藤椒油、辣椒、蒜沫
做法：
1、毛豆剪掉两头洗净，锅放水，八角、香叶还有2小勺盐，在放点油，水开，毛豆煮4/5分钟
2、捞出毛豆，过几次凉水（有冰块更好），沥一下水倒入盆里备用
3、放生抽，香醋，白糖，蚝油，花椒油和藤椒油各一点，在倒入炒香的辣椒和蒜沫，翻拌均匀
4、放入冰箱冷藏30分钟以上，最好1/2个小时更入味
第一菜：西红柿
夏天正是西红柿上市的时候，色泽艳丽诱人。此时西红柿不仅外观靓丽，更以酸甜口感和丰富汁液赢得人们喜爱。即使生吃，也同样美味无穷，是夏季餐桌上不可缺少的食物。
推荐食谱：番茄牛腩
食材：胡萝卜、洋葱、牛腩、干辣椒、 洋葱、 混合酱 、生抽 、耗油
做法：
1、 胡萝卜两个（如果喜欢吃土豆 这里也可以换成土豆哈），洋葱半个， 300克新鲜牛腩 三个粉番茄
2、番茄两个开水烫皮切碎丁 ，一个切大块备用 ，胡萝卜切滚刀 ，洋葱切块 ，牛腩下锅下香料小葱料酒去腥， 切块备用；整蒜粒半个，甜面酱和东北黄豆酱各一勺混合备用
3 、热油下牛腩 ，翻炒均匀后下干辣椒， 洋葱， 混合酱 ，炒香后一勺生抽 ，小半勺耗油， 一勺盐巴调味上色
4、下切好的番茄丁 ，炒至出沙 ，加清水， 没过肉块 ，转到高压锅里 ，同时把切好的胡萝卜放进去 ，上汽后炖三十分钟 （如果没有的话 转到电饭煲里也可以 只是时间会长一些 ）
5、放汽后转到炒菜锅里， 这个时候再加入剩下的那个切大块的番茄 ，同时加一勺番茄酱 汁收至浓稠， 就像咖喱一样 ，就可以出锅啦！
第一瓜：冬瓜
夏日酷暑，人体水分易失，此时应多食冬瓜。冬瓜蕴含丰富水分，有助于清热解暑，为身体及时补水。
推荐食谱：素炒冬瓜
食材： 冬瓜、小葱、大蒜、辣椒、生抽
做法：
1. 冬瓜洗净去皮籽，切成片。冬瓜冷水下锅煮 10 分钟，捞出备用。（冬瓜先煮一遍再炒，更加软烂入味哦~）
2、煮冬瓜的时候，把大蒜、生姜切片，青红椒、葱切小段。
3、调酱汁：生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、半碗水，搅和均匀。
4、热锅热油，下姜片、大蒜片爆香。放入冬瓜煎 1 分钟。加入配料，再倒入调好的酱汁，炒 6 分钟。
5、出锅前加适量孜然粒，翻炒均匀就可以起锅啦！这么简单的素炒冬瓜，竟然这么好吃！
第一汤：丝瓜汤
夏日丝瓜美味时节，营养鲜嫩正当时。丝瓜以其清甜的口感和丰富的营养成为夏季的蔬菜明星。无论是清炒保留原汁原味，还是蒸煮展现丝滑口感，亦或是煲汤释放全部精华，都能让人品味到丝瓜的绝妙之处。
推荐食谱：丝瓜美贝汤
做过很多次的丝瓜美贝汤！超级鲜甜，同样的方法把丝瓜换成千里香，也美味哦！
食材：丝瓜、猪肉、料酒
做法：
1、买丝瓜也是有讲究的哦，别买太大的，买个头适中，直直的，且表皮被划伤的那种，捏着软软的就代表水分多，表面很容易受伤就说明这个丝瓜很嫩啦
2、爆香肥猪肉，出油后加入瘦碎肉炒香（有点变黄）
3、放美贝翻炒10秒，倒入料酒（大概3-5勺）
4、翻炒10秒盖盖子焖到美贝开嘴巴，倒入开水，烧开，放丝瓜（这样做是为了去腥增香）
5、1-2分钟看到丝瓜瓤的部分开始从白色变透明就可以捞出来装盘啦
第一肉：鸭肉
夏季高温炎热，人们常感胃口不佳，身体也易感到疲惫。此时，性凉的鸭肉便成为了极佳的食材。它不仅能开胃消食，还能有助于降温解暑，增强体力，既能满足味蕾，又能为身体注入活力。
推荐食谱：姜母鸭
米饭是一口没吃，鸭子是一块没剩，姜香浓郁，姜片焦焦糯糯的有点弹牙，鸭肉紧致不烂但鸭肉脱骨越嚼越香，咸香中微微甘甜，每一口肉都裹满姜汁。
食材：母鸭半只（个头挑小一点的）、姜片300克、啤酒半瓶、卤料包1包、酱汁配料、麦芽糖2勺、白砂糖1勺、生抽50毫升、蚝油1勺、料酒2勺、香油1勺、清水适量
做法：
1、酱汁用小碗搅拌均匀备用，大概一碗300毫升的量
2、锅热放食用油加香油，2倍炒菜的量，下姜片煎出姜汁到稍微有点焦，下鸭块放到姜片上面即可，肉面朝下皮朝上，可以一块块放，盖上锅盖中小火煎3分钟，一块块翻面皮朝下，再煎2分钟定型
3、煎至定型的鸭块淋上之前准备好的酱汁，不翻面再次焗3分钟后翻面再焗3分钟，汤汁收得差不多的时候在中间放入卤料包，淋半瓶啤酒盖上锅盖小火慢焗到汤汁收干，
4、中途可以翻面上色，适当用锅铲抄一下锅底的姜片别糊锅底了，可以夹小块的肉尝味，如果咸了可以加一点白砂糖小半碗水中和一下再焗干收汁，最后锅底会有浓浓的油汁不用完全焗干
5、焗好的姜母鸭用筷子夹出盛盘，姜片打底，最后把锅底的油汁淋小两勺在鸭肉表面即可！好吃的姜母鸭就成功了呢，手指头都吮得干干净净
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