宁夏盐池滩羊肉，是羊肉界的顶流，口味鲜而不膻、肉质鲜嫩、肥瘦相宜，曾经多次成为花魁，2016年、2017年、2018年入选G20杭州峰会、厦门金砖国家会晤、青岛上合组织峰会的食材，六上国宴。
特重要的是长年吃碱性植物、喝碱性的水，而之所以沉浸在碱性环境中，归功于宁夏盐池滩的得天独厚地理环境，盐碱滩资源丰富，滩羊也特适宜生长在盐池县特殊的干旱、半干旱、荒漠化草原区。
碱性植物、碱性水中的碱性物质，中和了羊肉中的酸性物质，大大降低了羊肉中的膻味，使盐池滩羊肉变得鲜而不膻、肉质鲜嫩。
盐池滩羊的故事
盐池滩羊曾经被称为“白羊”，是裘皮羊肉兼用的绵羊品种，在古代丝绸之路上，丝绸皮毛商人看到这种绵羊的毛皮洁白光滑、又轻又保暖，又看到这种羊大多是在草滩上牧养，就把这种羊的皮取名叫“滩皮”，后来人们索性就把这种羊叫作“滩羊”。
盐池滩羊可以做的菜式
盐池滩羊鲜而不膻、肥瘦相宜，清水炖汤就非常鲜美，炖煮炒煎炸烤都非常适宜。
1、清炖羊肉
简单的配料和做法，盐池滩羊肉加上盐、葱姜蒜、香菜，大火烧开后小火慢炖，就能得到一锅香味四溢、鲜美可口的清炖盐池滩羊肉。
2、红烧羊排
盐池滩羊排，加上胡萝卜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、桂皮、香叶、葱姜蒜、辣椒等，羊肉煸炒、慢炖后，再加胡萝卜煮熟，然后加葱姜蒜后出锅。
3、烤羊排
盐池滩羊排，加上盐、白糖、料酒、生抽、老抽、孜然份、咖喱粉、辣椒粉、葱姜蒜、花椒粉，羊排腌制一整夜，中间整理两三次入味，腌制好以后包锡纸放入烤箱烤熟，再打开锡纸烘烤增色。
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