假期最后一天,很多年轻人的排队都不约而同献给了一件事。

今年端午节又撞上高考,人们的消费热情第一献给景区,第二就是商场。消费排队都出奇的夸张,很多名不见经传的小店都被挤爆。

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刀哥周末去商场,卖卡牌的文具店被学生挤满,喜茶、潇湘阁等网红店更不用说,越到假期越火,让很多人产生“假期PTSD”。

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同样尝到假期红利的,如今还有一个面馆新贵——醉面。

很多人可能没听过这个店,但并不妨碍它在北京人民心中的地位。

曾有人用一句土味话形容,“北漂的日子很苦,但醉面服务员大叔的笑很甜”。

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这句话虽然土,但也足以能看出醉面在人们心中地位,其实醉面的门店数量只有100多家,大多盘踞在北京,门店十几平,跟动辄在全国开出千店的同行比,相当拿不出手。

价格上也丝毫没有网红面的“高逼格”,比如一碗面只有10多块,价格只有同行的一半。

然而就这样一个小面馆,过去几年同行都在倒闭,它却逆势开出100多家门店。番茄资本创始人卿永曾调研醉面在北京的一处门店,一年营业额近500万,100多家店大致算下来年营收额也上亿了。

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光看外表就是个平平无奇的面馆,创始人甚至还称“不做网红”,醉面怎么就被打工人捧红了?

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面馆界“萨利亚”,

活成商场B1王

众所周知,如今的年轻人,去商场越来越爱逛B1。

但B1的门店,却还是有人欢喜有人忧。

有人就感叹,周末去商场B1发现,有的面馆冷冷清清,门店的座位几乎是空的,而旁边醉面却是人满为患。

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关于这点刀哥也有感触,每次去商场路过醉面都能看到里面人挤人,上一个坐这么满的还是米村拌饭。很多人还给醉面起了一个称呼——“面馆界萨莉亚”。

因为来到醉面,总会魂穿萨莉亚。首先是价格上,当人们都在吐槽“20块吃不起一碗面”时,醉面以人均一二十的价格,让人怀疑是不是魂穿了县城。