大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。进入六月份的夏天，气温越来越高了，太阳也变得越来越强烈，再加上晴雨不定、忽雨忽晴的天气，让整个山河大地形似一个大蒸笼，让人热得受不了。所以这个时候，我们很多人都会经常流汗，甚至于大汗淋漓。而且经常流汗，会造成身体碱性能量流失，特别是钾离子的流失，使得我们在夏天身体乏力犯困，打不起精神，脾胃也会因此受到损伤。因此，进入六月以后的夏天，建议大家要调整自己的饮食，多吃八道可以补钾解乏、健脾养胃的营养菜，增补因为流汗流失的钾离子和其它微量元素，精力充沛过夏天。接下来，我分享一下这八道营养菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、四季豆炒肉丝
食材准备：四季豆、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净四季豆，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.准备好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入四季豆大火翻炒。
4.然后加入适量的食盐调味，淋入少许的清水一起翻炒至四季豆断生，接着倒入肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、茄子豆角
食材准备：茄子、豆角、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.茄子切小条，然后加入适量的食盐一起抓拌均匀，半个小时杀出水分，再挤掉水分备用。
2.准备好豆角、蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入茄子煸炒油煎，炒软茄子后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入豆角一起煸炒至断生，然后加入一起翻炒均匀。
4.最后加入食盐、生抽和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀，接着淋入适量的清水一起焖煮三分钟左右，即可收汁出锅。
三、青椒炒肉
食材准备：瘦肉、青椒、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净青椒切好，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒油煎，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒大火翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味。
4.最后继续翻炒至青椒断生，再倒入瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、鸡腿火腿抱豆腐
食材准备：内脂豆腐、火腿、鸡蛋、葱花。
做法流程：
1.内脂豆腐切成薄片备用，再把两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，接着把火腿切丁准备好。
2.调制酱汁，取碗加入一勺香油、一勺蚝油、两勺生抽、少许食盐和小半碗清水搅拌均匀即可。
3.切好火腿肠，再热锅烧油，油热以后，倒入豆腐油煎，煎出香味后，接着淋入鸡蛋液一起油煎。
4.煎至鸡蛋液成型后，再推炒均匀，接着淋入调好的酱汁，倒入火腿丁一起焖煮收汁，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
五、娃娃菜炒鸡胸肉
食材准备：鸡胸肉、娃娃菜、葱蒜末。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜切好，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至鸡胸肉两面金黄熟透后，接着加入蒜末炒香。
3.然后加入娃娃菜一起翻炒，接着淋入生抽和少许的清水调味提鲜，再继续翻炒均匀。
4.炒至娃娃菜断生入味以后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、酸辣藕条
食材准备：莲藕、蒜末、干辣椒、花椒粒、葱段。
做法流程：
1.莲藕去皮清洗干净，然后切成小条备用，再起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕条焯熟，接着捞出沥干水分备用。
2.准备好蒜末、干辣椒和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入藕条煸炒。
3.再加入适量的食盐、生抽和香醋调味提鲜，然后加入葱段一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、香菇肉末
食材准备：香菇、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末备用，接着把香菇清洗好，再切成薄片备用。
2.切好蒜末狗小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入肉末煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入香菇一起煸炒，炒软以后，再加入肉末一起翻炒均匀。
4.接着加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，再淋入少量清水一起翻炒，炒至香菇断生入味以后，即可出锅开吃。
八、西葫芦炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、西葫芦、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎熟以后盛出备用。
2.清洗干净西葫芦，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入西葫芦大火翻炒。
3.然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至西葫芦断生，接着倒入鸡蛋一起翻炒。
4.最后淋入少许的生抽提鲜，然后再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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