大头菜炒五花肉、姜花拆鱼羹、咸生菜煎鱼饼、豉汁蒸盘龙鳝、竹笋炒土尤大利、桃花红豆酥……6月11日，作为容桂餐饮行业协会精心打造的“六大节”之一，龙涌口村“六宝”端午龙舟饭晚宴将龙涌口的五种特色农产物与菜肴相结合，制作成一道道特色美食，让人们在品尝美食的同时感受到浓厚的文化氛围。
龙涌口“六宝”端午龙舟饭晚宴。
“食过龙船饭，捞乜嘢都掂！”在众多端午习俗中，龙船饭是岭南最具特色的乡间宴会之一。
容桂餐饮行业协会会长罗兆波介绍，容桂餐饮行业协会于2023年推出了“容桂961美食项目”，其中的“6”是指“六大节”，包括顺德灯酒民俗文化节（容桂饮灯酒）、顺德观音开库（祈福生菜会）、端午龙舟文化节（顺德龙舟饭）、顺德鱼生节、重阳敬老节（尊老爱幼宴）、顺德特产节。
在不同的节庆，容桂餐饮行业协会组织不同的主题宴席。今年，协会已成功推广宣传容桂饮灯酒、祈福生菜会，籍着端午节的到来，联合龙涌口居委会推出端午龙舟饭，发动超30家餐饮企业推出餐饮优惠套餐，以此把传统节日文化和美食相结合，弘扬容桂美食。
竹笋、桃花、大头菜、咸生菜、姜花都是龙涌具有特色的农产物。
本次龙涌口“六宝”端午龙舟饭，由龙涌口村委会与容桂餐饮协会、容桂老字号源兴酒家联动特制而成，把五种龙涌口农产品精心制作成一道道特色美食。
龙涌口是容桂种植桃花的基地，因树形矮、枝条多、花朵密是龙涌口桃花的最大特征，故有“桃源龙涌”的美誉。人们对桃花的喜爱，不仅写进了诗文里，更揉进了美食中，桃花红豆酥就是其中最有代表的一种。
龙涌口村独有的咸生菜口感鲜甜爽滑，除了是家中常备的下饭菜，更是顺德菜式中口味独特的辅料。顺德的鱼饼是四大名菜之一。将龙涌口咸生菜融入鱼饼，更能带出鱼肉的鲜味。
龙涌口“六宝”端午龙舟饭晚宴
龙涌口“六宝”端午龙舟饭晚宴
当晚龙舟饭晚宴，还邀请到村里所有60岁以上的长者到场参加，借端午的节日活动与敬长者有机融合，丰富村民长者精神文化生活。
除了特色龙舟饭，龙涌口村“龙”腾活水·“涌口”汇聚端午游龙泼水活动也在6月11日举行。作为容桂游龙活动收官之战，龙涌口村端午龙舟泼水活动现场有游龙大汇、泼水狂欢，实现岸上与水上欢乐联动。此外，活动还设置了文化集市，30多个特色摊位联动商家、农户、三圣宫进行大头菜展卖、咸生菜展卖、桃花创意周边展示、龙舟文化研学，为广大村民群众提供丰富的玩乐体验。
活动上，佛山市顺德区龙晟桃乡文旅有限公司揭牌成立。近年来，龙涌口村以党建引领推动和美乡村建设“6+N”工程，实施整村社区营造行动。本次推进成立文旅有限公司，获得顺德区农业农村局、顺控产投公司的大力支持和帮助，选派了两位职业经理人进驻龙涌口村，将着力加快推动村集体经济高质量发展，充实专业化运营力量，为集体经济发展提质增效。
文、图、视频｜佛山市新闻传媒中心记者杨婷
热门跟贴