大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。夏日炎炎容易出汗，汗液会带走体内的部分营养，加上天气热不爱吃饭，营养就不能及时补充回来，身体素质就会变差。很多人觉得补营养就一定要吃肉，可是炎热的夏天，很多人都没有胃口，而且肉菜不容易消化和吸收，并不是夏天补营养的优选。所以，夏天出汗多，很多人宁愿不吃肉，也要多吃这八道菜，碱性食物营养高，补充体力身体好，越吃越精神，大人小孩都爱吃，健康过夏天。
一、凉拌海带丝
准备食材:海带，蒜末，小米辣，辣椒面，白芝麻，青线椒。
做法步骤:
1、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、青线椒、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入食盐、白糖、陈醋，搅拌均匀即可。
2、海带丝提前浸泡，泡发后清洗干净。锅中水开，放入海带丝焯水煮熟，然后捞起来沥干水分。
3、把凉拌酱汁倒入海带丝中，搅拌均匀即可端上桌开吃。
二、西兰花炒香菇
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净。口蘑也浸泡一会儿，再清洗干净切成薄片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一会儿，炒至变软后放入西兰花翻炒均匀。
4、然后加入食盐、蚝油、胡椒粉和水淀粉，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
三、西兰花拌黑木耳
准备食材:西兰花，黑木耳，蒜末。
做法步骤:
1、黑木耳泡发，清洗干净沥干水分。西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、黑木耳也放入水开的水中，焯水煮熟，再捞起来沥干水分放入西兰花中。
4、然后倒入凉拌酱汁，搅拌均匀即可端上桌开吃。
四、胡萝卜黄瓜炒鸡蛋
做法步骤:
1、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成薄片。黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成薄片。黑木耳泡发，清洗干净。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入黑木耳和胡萝卜翻炒一会儿，炒至断生后放入食盐、鸡蛋和黄瓜翻炒均匀。
4、食材炒熟后，加入生抽和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
五、凉拌黄瓜
准备食材:黄瓜，蒜末，小米辣，辣椒粉。
做法步骤:
1、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成小块。
2、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉，浇上热油激发出香味，再放入食盐、生抽、蚝油、陈醋、白糖，搅拌均匀即可。
3、把黄瓜放入碗中，倒入凉拌酱汁，搅拌均匀即可端上桌开吃。
六、地三鲜
准备食材:茄子，土豆，青椒，蒜末。
做法步骤:
1、茄子表面撒上食盐，搓洗干净后切成滚刀块，撒上淀粉搅拌均匀。
2、土豆削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。青椒去蒂，洗净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入土豆翻炒片刻，炒至表面金黄，盛出来备用。
4、锅中底油，放入茄子翻炒一会儿炒软，再倒入土豆和青椒，放入蒜末炒出香味。
5、然后放入生抽、老抽、蚝油、白糖、水淀粉，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
七、清炒香菇
准备食材:香菇，青椒，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净切成薄片。青椒去蒂，洗净后切成滚刀块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入青椒翻炒均匀。
3、食材炒熟后，放入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
八、清炒西葫芦
准备食材:西葫芦，红椒，姜蒜末。
做法步骤:
1、西葫芦表面撒上食盐搓洗干净后然后切成小块。红椒去蒂，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜蒜末炒香，再放入西葫芦翻炒一会儿，淋入清水焖煮两分钟煮熟。
3、西葫芦煮熟后，加入食盐、生抽调味，翻炒均匀炒至入味，最后放入红椒翻炒片刻，炒熟即可出锅装盘开吃。
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