江西小伙赵杰，平时就是一个非常热爱美食的人，所以，他虽然到现在还是单身，但是生活规律非常的好，早起锻炼然后去上班，下班的时候，自己就会买点菜，然后做点自己爱吃的菜，非常的省钱。
同事荣毅和他关系不错，有时候，还帮忙工作，因为两个人住的也不远，刚好这天，荣毅帮了赵杰，这才免受单位领导的罚款，于是就说请他吃个饭，在外面吃的话，价格贵还不说，而且两个人如果喝点酒的话，还不好大声，不然的话，容易影响到其它的顾客。
赵杰想着，干脆上我家吃得了，做几个菜，还是比较快的，两个人也不用搞太多的菜，多了吃不完还容易浪费，于是就选择4道平时吃的菜。没想到就是这4个在家做的菜，让荣毅都产生的质疑，问赵杰是不是学过厨师。
这或许是对它厨艺最大的一个认可了吧！那到底是一些什么菜呢？我们不妨一起看看，这4个菜，看看具体做的咋样？
1、 蒜末炒丝瓜
这个菜比较的常见，夏天本身就是吃丝瓜的时候，这个时候刚好合适，来上一点丝瓜，把它切成条状，接着放入沸水中对其进行焯水，焯水之后，把它盛出来，接着沥干水分。锅中放入植物油，烧热之后，来点蒜末，接着放入丝瓜进去翻炒，把它炒香，来点盐和鸡粉。
这个菜相当的简单，但是难的时候，烹饪之后，能够让它颜色比较的青翠，并且还能非常好的入味，这个才是关键。
2、 油脂炒辣椒
油脂其实就是油渣，在这个时候来上一点油脂，搭配着辣椒一起做，这个菜可以说是相当的下酒，而且味道也是相当的不错，夏天人本身就容易没有胃口，尤其是在单位当中，天天吃食堂，没有什么荤腥，这个时候吃上一点，反而会特别的下酒。
制作方法也比较的简单，锅中来少许的油，接着放入准备好的蒜末还有姜片以及辣椒，倒入油脂，大火爆炒，放入一点盐和生抽，来点鸡粉，大火爆炒，这样一道美味的油脂炒辣椒就制作完成了。
3、 豆腐烧黄丫头
这个是江西人比较喜欢吃的一道菜，在各个饭馆当中，也比较的常见，它是把新鲜的黄丫头清洗干净，打上花刀，接着锅里放入菜籽油，把黄丫头放进去煎至金黄，放入姜还有蒜，以及辣椒，还有盐和生抽、酱油以及香醋。接着倒入开水，这个时候，再把豆腐放进去。
大火烧制8分钟左右，这个时候基本上就可以开始吃了，而且味道也是相当的不错，喜欢的可以试一试。
4、 炝拌腰花
把腰花清洗干净，然后对其还要进行焯水，焯水的时候记得放入姜片还有料酒之类的，焯水之后，我们在锅中放入植物油，烧热之后，倒入腰花，还有干辣椒，以及调制好的酱汁，把它拌匀就可以吃了。
说实在话，在家里做成这个样子算是比较不错的，虽然菜品看起来，色泽不是那么浓郁，但是很有家的味道，这也难怪荣毅会对其进行夸奖，甚至说他以前学过厨师。
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