夏天！又到了孩子们的快速长高期，身边的朋友都为了孩子做各种各种的好吃的，希望孩子茁壮成长。
全家最近一直抗议吃猪肉，因为我老婆说我减肥减了多半年，一斤肉也没掉，反而多了几量。
为了孩子就多吃点鱼吧！钙多，低脂高蛋白，热量比猪肉还低，DHA、矿物质，等，关键好吃还解馋。
菜市场走起，顺手来条三四斤的大草鱼，正好过年时还剩一袋烤鱼料，做个烤鱼。
这一上桌可不得了，麻辣鲜香，鱼肉软嫩适口，入口即化，喝一口汤汁感觉都赛神仙。
结果倒好，娘儿三一口没吃，说我：“您真够意思！这么多刺，还这么辣孩子可吃不了！”
看都不看一眼
做人不能只考虑自己，老婆也教训我了！我也反思了。给孩子们吃，我首选鳕鱼。
鳕鱼挂上淡淡的脆皮糊，炸一炸，咬一口酥脆，没有刺，里面全是豆瓣肉，洁白而又脆嫩，口感非常爽滑。
鳕鱼也很好处理，我们这里大部分都是冷冻的，直接买切好的鳕鱼片，更省劲。
做起来也简单，关键的脆皮糊还是有技巧的。
一款比牛排都还好吃的鳕鱼做法请收下！
脆皮鳕鱼
1.买的一条大鳕鱼，先切成宽一点的段，中间劈开，去掉鱼皮。再切成0.5公分左右的薄片。
腌制鱼片：加少许盐、味精、胡椒粉、椒盐粉、一个鸡蛋黄，抓匀加淀粉，裹上薄薄一层就可以。
2.关键的还是脆皮糊：2勺底筋面粉，一勺玉米淀粉、一勺土豆淀粉，再加5克泡打粉，一小勺白糖，搅匀，少量多次加清水，知道面糊如酸奶就可以，最后加一小勺食用油，搅匀。
3.开始炸，锅中油温5成热，就可以改成小火，腌好的鱼沾满面糊，一片一片加进来，勺子慢慢推动，定型后反面，两面微黄捞出。
大火把油温烧高，再把鳕鱼加进来复炸，炸至表面金黄捞出，（急火快炸，外皮才会更加酥脆。）
我家孩子最爱吃炸雪鱼，其它的做法，看都不看，唯爱这一款！
隔壁小孩闻着味，来我家蹭！都要馋哭了！我想这种做法，多数孩子都不会拒绝。
大块大块往嘴里炫，刺少，吃起来也放心。
赶紧做起来！
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