6月21日夏至,牢记“3吃2不做”,消暑祛湿,一年安康,老传统别丢
蛙声阵阵,蝉声鸣鸣,我们将迎来夏至节气。作为最早被确定的节气-夏至,一直备受重视,古时还被称为“夏至节”。夏至时节的天气特点是烈日酷暑和潮湿闷热,从这以后,接受高温的洗礼也会成为常事,也会加剧。
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我国地域广阔,各地有很多传统习俗,比如祭神祀祖、赠送折扇,送水粉等。此外,习俗总与美食文化相伴,夏至日,人们还要吃各种各样的节气美食。但不管是哪一种,都是人们对消灾丰年、消夏避伏、身体安康的美好期望。
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遵循老传统,夏至日,不管有钱没钱,牢记“3吃2不做”,这些分别指啥,我们花上几分钟来了解。
夏至3吃:
一,吃热面
民间有“吃了夏至面,一天短一线”的说法,夏至吃面也叫夏至面,是很多地方的重要习俗。夏至面,有的地方吃过水面、凉面,为的是清凉解暑,其实也有一些地方更讲究吃热面,也就是热乎乎的面条。这是因为夏季暑热潮湿,吃上一碗热乎乎的面条,能够驱除体内的潮气和暑气,身体更健康。
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【馄饨面】的做法:
1,需要准备的食材是:挂面条,鲜肉馄饨,紫菜,葱花,虾皮,生抽,米醋,香油
2,煮锅里加水烧开,下入挂面条和馄饨煮熟,关火
3,大碗里加入葱花、虾皮、紫菜、小葱花、生抽、米醋、香油、鸡精,舀入煮面条的热汤
4,再挑入面条,捞入馄饨,即可上桌
二,吃豌豆糕
吃豌豆糕,是南方一些地方的习俗。这是因为“豌豆”还被称为“安豆”,夏至吃豌豆糕寓意平安健康,节节高升。炎热的夏季,人们更喜欢把豌豆糕放冰箱冷藏之后再吃,清爽开胃还消暑。
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【豌豆糕】的做法:
1,需要准备的食材:去皮干豌豆,白糖
2,把豌豆洗净,浸泡一夜。放入压力锅里,加水量和豌豆齐平,压35分钟
3,把煮烂的豌豆再用绞馅机绞成泥,倒入不粘锅里,加白糖搅匀
4,小火不断地用硅胶铲或者木铲翻炒,炒到用铲子划一条,豆泥不会很快合拢的状态
5,趁热装入玻璃保鲜盒里,上面抹平。自然凉透以后,封上保鲜膜入冰箱冷藏一夜即可
三,吃夏至饼
夏至的时候,也正是吃新麦的季节,所以在很多地方都有夏至日尝新麦的习俗。把麦子磨成粉,搅成糊糊烙成饼,卷着菜和肉吃,寓意五谷丰登,身体健康。
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【夏至饼】的做法:
1,需要准备的食材:面粉,胡萝卜,土豆
2,把面粉舀入盆里,加点盐增加筋性,再搅入清水成可以流动的细腻面糊
3,电饼铛刷少许植物油预热,舀入面糊摊平摊薄,烙2分钟,即可出锅。依次把所有的饼都烙完
4,土豆去皮切丝,胡萝卜洗净切丝,洗两遍去淀粉,控水待用
5,炒锅里加植物油烧热,加葱花和花椒面炒香,倒入土豆胡萝卜丝炒熟,加盐调味,关火出锅
6,卷饼的时候,除了放土豆胡萝卜丝,还可以拌点香菜、小葱和熟酱,味道更香哦
夏至2不做:
一,不要用冷水洗浴
天热爱出汗,而毛孔也正是张开的时候,这时不要图凉快去洗冷水浴。这是因为,此时洗冷水浴,寒气很容易侵入人体,导致阳气损伤,容易出现腿抽筋、发热等现象。所以,还是用温水洗澡为好,既能清洁皮肤,还能解暑解乏,消除疲劳。
二,不要冷饮不离手
进入了夏至,天气炎热,好多人有喜欢喝冷饮消暑的习惯,但是,不建议冷饮不离手。
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这是因为过多的冷饮进入肠胃以后,会干扰到肠胃的正常蠕动,削弱胃粘膜的自我修复能力,严重的还会引起肠胃的疼痛。所以,还是喝常温的水或者温水为好,解渴还不会损伤肠胃。
感谢阅读!美食就是家的味道,有爱才能做得更好。我是宝妈小厨,感谢大家的支持与关注,与锅碗瓢盆交手多年,用最简单的食材做出最美的味道!喜欢三五好友相聚,鼓捣一些拿手好菜,也会分享家里的三餐,有家常菜、宴客菜、面点,汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去,欢迎常来哦,我在这里等你。原创文章,码字不易,禁止盗用。
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