徐润杰青岛报道通讯员孙瑒
6月14日，第二届中国海洋美食文化节暨2024民族美食文化节在青岛西海岸新区开幕。据悉，本次活动总展览面积近2万平方米，320个品牌、263家企业参展，专业观众2万余人。此次活动将持续10天，旨在打造海洋食品行业的供需对接平台、餐饮行业的竞技提升平台和海洋产业的合作交流平台。
提档升级，打造国际海洋美食金名片
2023年，首届中国海洋美食文化节在青岛西海岸新区成功举办并永久落户，有力促进了西海岸新区与海洋食品相关产业和服务的联动结合。
本届美食文化节全面提档升级，总展览面积近2万平方米，展品覆盖全、种类多、产业跨度大，基本能满足餐企海鲜类终端对食材的所有需求，320个品牌、263家企业参展，其中180多家带来2024年度新品、爆款产品，专业观众2万余人。
在海洋美食方面，举办2024海洋食材展、2024文化主题宴席展览、2024第五届中国国际海鲜产业发展大会。在国潮美食方面，举办2024民族美食节，特别邀请蒙古族、回族、藏族、壮族、苗族、满族等十个民族前来进行“民族美食文化主题宴席展”。在地标美食方面，聚焦本地食材美食，举办青岛本帮菜高质量发展论坛，评选青岛十大文化主题宴席，开展2024海洋地标美食展览，发布十大本帮菜和入围《2024地标美食名录》的青岛本地地标美食。
同时，还将举办第五届中国团餐品牌大会，2024CHA中国美食烹饪锦标赛-胶东菜创新专项赛、海鲜美食文创大赛，并组织团餐职业经理人、厨政管理师、食品安全管理师和美食营养师等系列培训。
“我们希望通过‘会、展、赛、培’丰富多样的活动，放大本届美食文化节溢出效应，在青岛西海岸新区打造国际海洋美食金名片。”中国饭店协会会长陈新华说。
开幕式上，中国饭店协会、青岛西海岸新区管委、融控集团共同签约，将于明年在新区举办第26届中国美食节、第三届中国海洋美食节和2025民族美食文化节。
融合创新，稳定和扩大餐饮消费
餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重要领域，是传承和传播中华优秀传统文化的重要载体。
本届美食文化节着力融合创新，将展览展销与游、购、娱相融合，按照“文化＋会展＋公园休闲”模式，充分发挥青岛嘉年华滨海环境优势，打造独具滨海特色的全域展会，持续推进餐饮业市场复苏和稳步增长。
市民游客在逛展之余，可以到青岛嘉年华商业广场体验百姓美食嘉年华，包含中华名小吃、民族美食两大板块，汇聚66个美食小吃展位，涵盖海洋风味、民族特色及中华老字号餐饮品牌。新开业的玛雅小吃城集合各民族特色、传统非遗以及中华老字号等美食小吃14家，与青岛嘉年华商业街区现有餐饮“同频共振”。“漫夏市集”匠心手作有超100名市集主理人展卖艺术手作、花艺织物、陶艺文玩、创意玩具等匠心商品，提升节会活动丰富度。
据悉，青岛嘉年华是一个涵盖商业、娱乐、酒店、会展等多业态协同发展的城市文商旅综合体。自2022年融合控股集团完成战略重整工作以来，全面实施功能再造、业态更新、产业升级，为青岛市和西海岸新区经济发展注入强劲动能。本届美食文化节举办期间将以嘉年华会展中心为锚点，向全域延伸会展空间，发挥板块联动、业态融合优势，多措并举丰富消费场景，打造全域商业新品牌。
平台赋能，助力延伸海洋产业链
万顷碧波涌，蓝色大粮仓。海洋自古以来就是重要的食物资源宝库，向海要粮是经略海洋的题中之义。
青岛西海岸新区海域面积5000平方公里，占青岛市海域面积41%，是我国北方重要的海洋食材原产地。近年来，新区创新科技耕海牧渔，推动海洋渔业向深远海养殖、冷链物流、精深加工发展，创建首个国家深远海绿色养殖试验区，建成国家级海洋牧场16处，打造百亿级深远海绿色养殖产业集群；建设国家骨干冷链物流基地，构建了集水产品交易、冷链物流、精深加工于一体的全产业链，蔚蓝图景不断延展。
活动期间，参会代表走进优质食材源头，考察灵山岛、鲁海丰海洋牧场、国信深海大黄鱼基地，搭建产业链供应链交流平台，促进海洋产业发展。美食节名厨走进嘉年华餐饮店铺，开展菜品研发、厨艺竞赛、饮食宣讲等多种活动，助力青岛嘉年华餐饮业态升级。美食节评选出的文化主题宴席、大赛优秀作品将在融合海宴餐厅向社会推出，供市民品鉴。
“举办本届美食文化节，旨在打造海洋食品行业的供需对接平台、餐饮行业的竞技提升平台和海洋产业的合作交流平台，为海洋食品业、海洋渔业、海洋种植业、海洋服务业等领域注入强劲动力。”青岛西海岸新区融合控股集团总裁张黎明表示。
下一步，海洋美食文化节将坚持国际化、专业化、高端化、大众化的办展思路，打造海洋食品行业交流合作大平台，助力青岛西海岸新区逐梦深蓝，培育和发展海洋新质生产力。
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