很多朋友问我：“能否分享一些简单快捷的家常菜做法？”由于上班忙碌，下班时间又晚，常常没时间也没精力去做复杂的菜肴。

今天，我要为大家介绍的就是这样一道美味的蒸菜——豆腐肉末蛋羹。这道菜不仅色香味俱佳，更是一道健康养生的佳肴。

豆腐富含高蛋白和植物蛋白，是人体必需的多种氨基酸的重要来源。而且，豆腐低脂肪、不含胆固醇，对神经、血管和大脑都有极好的保健作用。无论是老人还是小孩，都可以放心大胆地品尝。

首先，将豆腐切成精致的小块，整齐地码放在盘子上，宛如一块块白玉般诱人。接着，将肉末用调料调匀，再加入鸡蛋搅拌，使得肉末和鸡蛋完美融合。然后，轻轻地将这混合好的鸡蛋肉末铺在豆腐上面，每一勺都承载着丰富的口感和营养。

最后，将这盘精心制作的肉末蒸豆腐放入蒸锅中，等待10分钟的魔法时刻。随着蒸汽的升腾，香气渐渐弥漫开来，让人忍不住垂涎三尺。

当蒸锅的盖子打开时，一股诱人的香气扑鼻而来。只见豆腐肉末蛋羹色泽金黄，鸡蛋和肉末的鲜香与豆腐的细腻完美结合，让人一看就食欲大增。品尝一口，滑嫩的豆腐、鲜香的肉末和浓郁的鸡蛋味道交织在一起，口感丰富，让人回味无穷。

这道豆腐肉末蛋羹不仅美味可口，更是健康养生的好选择。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都能为身体提供足够的营养和能量。快来试试这道美味蒸菜吧，让健康与美味并存！

【肉末蒸豆腐】

【肉末蒸豆腐的食材】

嫩豆腐 ：1块，猪肉末： 150克，

鸡蛋 ：2只，姜 ：1片，葱粒： 少许

料酒：1小勺，生抽：1勺，

蚝油: 1勺，淀粉 适量。

【肉末蒸豆腐的做法】

第一步：用来做这道蒸菜的材料，用来蒸的豆腐用嫩滑一些，猪肉剁成肉末。丰富的食材会让这道蒸菜口感更佳。

第二步：豆腐冲洗一下，将豆腐切成小方块放满盘子上面。

第三步：猪肉剁成肉末，放入盐、料酒、生抽、蚝油和淀粉，顺着一个方向使劲搅拌。

第四步：把2只鸡蛋打入肉末，

第五步：把鸡蛋和肉末搅拌均匀。

第六步：把肉末蛋液平铺在豆腐上面。

第七步：烧开水后，把肉末豆腐放在蒸锅上面，用大火蒸10分钟，蒸的时间要看份量调整。

第八步：蒸好以后，我放了一些高汤和淀粉煮沸，淋在肉末豆腐上面。

如果觉得够味了，可以什么都不放的，如果觉得味道淡了，想省事可以淋上生抽调味。

这道蒸菜豆腐蒸好以后很嫩，肉末和鸡蛋放在一起很好吃，您可以动手试试，试了以后可以给我留言和反馈，感谢您的阅读！