酸奶里这东西越多，癌症痴呆越容易“找上门”，真心劝你少吃!
前言
随着现在的生活水平越来越高，我们可以吃到的东西也越来越多，我们对于食物的欲望也不再只满足于填饱肚子。
更加追求于营养多样的健康食品，其中就包括酸奶，商家为了吸引到更多的消费者，也开始对酸奶的口味进行了各方位的升级。
酸奶中充斥着丰富的蛋白质与益生菌，对身体是很健康的，所以也一直非常鼓励大家食用，可是有一种酸奶却是个例外，吃多了反而会对身体产生不健康的影响。
超加工食品
早在2009年巴西圣保罗大学，就对食品的类目做出了细分，这其中包括未经加工的食品、经过加工的原料、加工食品。
三种分类看似复杂，其实是很好分辨的，比如未经加工的食品就是可以直接食用的，瓜果、鸡蛋、肉类这些东西，都属于未经加工的食品。
至于加工的原料，就是我们平时用到的一些调味料，比如糖、盐，以及需要将麦子磨开才能食用的面粉之类。
加工食品，其实就是将之前两种进行结合，我们在做饭时正常的炒菜都是属于加工类食品，还包括一些罐装的水果、奶酪、培根，都可以归属到加工食品，这些都是对健康没什么影响的。
但是当到了第四类的食品时，那就是会对健康产生影响的了，这就是超加工食品。
超加工食品与加工食品的不同之处就在于，加工食品会使用到的添加调料都是一些油盐糖之类的东西。
但是超加工食品却不单单只局限于用这些简单的调味料，更是会在食品里添加色素、防腐剂、等各类添加剂，这些添加剂甚至可以多达五种以上。
至于超加工的食品，在我们的日常生活中可谓是随处可见，在超市货架上出现的薯片、饼干、速溶奶茶都隶属此列。
如果我们日常接触到的酸奶是通过益生菌自然发酵，未经过人为干预的从而产生酸甜的口味的话，那它其实是属于未经加工的食物。
但是如果是人为干预了酸奶的发酵，甚至在其中加入增稠剂、乳化剂一类添加剂的话，那这种酸奶就属于超加工类的食品了。
随着科技越来越发达，对这些超加工食品的研究也随之深入，已经有越来越多的资料可以证明，在过量摄入超加工的食品后，会增加认知能力下降的风险，甚至是增加癌症、心脑血管疾病、糖尿病的发作风险，严重的情况下还会造成早亡。
所以，我们要尽量避免过度摄入这一类的食品。
选好酸奶
其实对于超加工食品的选择还是很简单的，那就是看配料表。
因为未经加工的酸奶都是没有通过人为干涉的，最多就是添加些益生菌，在我们食用之后对我们的肠道健康进行一些调节。
但是当看到配料表中，除了有益生菌之外还有一些果葡糖浆、稀奶油、之类的各种各样的我们看不懂的添加剂，那大概率就是超加工的酸奶，就尽量不要买了，如果记不住到底是哪些调味料的话，那就看配料的多少，多的话就不买。
当然在看配料表的时候还有一点就是，我们是冲着益生菌才买的，当看到格氏乳杆菌、乳酸杆菌、嗜热链球菌之类的益生菌物质比较多的时候，也是可以买的。
除此之外，酸奶中含有的蛋白质也是越多越好，在酸奶中含有的碳水相当的时候，那就看蛋白质的含量，蛋白质的含量比例越高，酸奶的营养价值就越高。
为了改善酸奶的口感，大部分的酸奶产品都会添加一些糖分用以中和酸味，糖分摄入过多的情况下，对健康也会产生一些不良的影响，所以除了注意蛋白质含量也应该着重注意糖分的含量。
如果不怕酸的情况下，最好是选择零添加的酸奶，如果不太能接受酸味的话，那么选择的酸奶中碳水化合物含量最好也要在12%以下。
由于益生菌在温度越高的时候失活率就会越多，所以在保存的时候，也应该尽量地保持在2-6度最好。
同时因为随着时间的增加，活性益生菌存活的数量就会下降，所以在保质期方面也应该尽量的选择短一些的酸奶产品。
至于传言的“胃酸会将益生菌都杀死，所以吃了也没用”的话，其实是错误的，因为我们喝益生菌的目的就是帮助体内的肠道菌群进行平衡。
在益生菌进入肠胃之后，并不会将益生菌全部杀死，就像双歧杆菌在进入人体后的存活量就还有20%左右，干酪乳杆菌的存活量甚至可以高达50%！
经过实验数据表明，经过规律的饮用酸奶，可以 增加肠道内菌群的多样性，还可以增加体内已有菌群的数量，从而进一步促进肠道健康。
况且益生菌并不是依靠“存活能力”对人体产生效果，而是通过益生菌的DNA为主导，对人体进行改善。
换句话说就是，就算是死去益生菌残骸，对人体都是有好处的。
在食用酸奶时，我们可以通过添加一些燕麦、坚果之类的食品，全方位地补充各类的营养，也可以对口味进行改善。
就像年轻人中流行的隔夜酸奶的吃法，将一层酸奶上放上坚果，再放上酸奶，再加上燕麦或者是水果，然后在冰箱里放一晚上的吃法就挺不错，很值得老年人效仿。
这样的吃法话，可以为进入人体的益生菌提供一些“口粮”进一步的改善肠道健康，酸奶配合膳食纤维话可以进一步维持餐后的血糖稳定。
结语：
就算酸奶对于人体内的肠道水平可以做到有效的调节，但是我们也不能只是指望吃一两次就可以做到。
对于肠道内的益生菌群的活性稳定来说，短期的吃法也是起不到什么作用的，所以我们最好还是要保持长期且规律的酸奶摄入。
信息来源：
北青网——酸奶里的东西越多，癌症、中风、痴呆越容易“找上门”，真心劝你少吃！
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