图源 | Pixabay
撰文 | 宋文法
民以食为天，饮食直接影响着人类的健康。根据全球疾病负担研究，全球范围内，每年有1100万人死因可归于不良饮食。
与大鱼不同，小鱼具有独特的优势，因为可以整个食用。
小鱼连骨头和内脏一起食用时，是钙、镁、维生素等微量营养素的重要来源之一，这些营养素通过其抗高血压、抑制动脉粥样硬化和抗肿瘤作用，有助于预防心血管疾病和癌症等风险。
近日，日本名古屋大学的研究人员在"Public Health Nutrition"期刊上发表了一篇题为" Association between consumption of small fish and all-cause mortality among Japanese：the Japan Multi-Institutional Collaborative Cohort Study "的研究论文。
研究显示，经常食用整个小鱼，或有助于女性延长寿命，与大幅降低全因死亡、癌症死亡风险相关。
与不吃小鱼的人相比，每月摄入1-3次小鱼的女性全因死亡风险降低32%，每周摄入1-2次小鱼的女性全因死亡风险降低28%，每周摄入超过3次小鱼的女性全因死亡风险降低31%。
此外，与不吃小鱼的人相比，每月摄入1-3次小鱼的女性癌症死亡风险降低28%，每周摄入1-2次小鱼的女性癌症死亡风险降低29%，每周摄入超过3次小鱼的女性癌症死亡风险降低36%。
在这项研究中，研究人员分析了日本多机构合作队列（J-MICC）中80802名参与者，包括34555名男性和46247名女性，年龄在35-69岁之间，使用经过验证的FFQ问卷评估了小鱼的摄入频率，分析了小鱼摄入频率与全因死亡和特定原因死亡之间的关系。
在平均9年的随访期间，共记录了2482人死亡（男性1618人，女性864人），其中包括1495人死于癌症（男性988人，女性507人），340人死于心血管疾病，647人死于其他原因。
在男性中，癌症相关死亡前五名依次是：肺癌、胰腺癌、胃癌、食道癌和结直肠癌。
在女性中，癌症相关死亡前五名依次是：肺癌、胰腺癌、结直肠癌、乳腺癌和胃癌。
结果发现，经常食用整个小鱼的女性，全因死亡率和癌症死亡率显著降低。
对全因死亡分析发现，与不吃小鱼的人相比，每月摄入1-3次小鱼的女性全因死亡风险降低32%，每周摄入1-2次小鱼的女性全因死亡风险降低28%，每周摄入超过3次小鱼的女性全因死亡风险降低31%。
对癌症死亡分析发现，与不吃小鱼的人相比，每月摄入1-3次小鱼的女性癌症死亡风险降低28%，每周摄入1-2次小鱼的女性癌症死亡风险降低29%，每周摄入超过3次小鱼的女性癌症死亡风险降低36%。
然而，在男性中，没有观察到小鱼的摄入频率与全因死亡和癌症死亡显著的关联。
经常食用小鱼与全因、癌症死亡的关联
有趣的是，小鱼的摄入频率与男女心血管疾病和其他原因死亡风险无明显关联。
此外，研究人员进一步控制了年龄、吸烟、饮酒、BMI、营养素等因素后，经常食用小鱼的女性死亡风险依然较低。
研究人员表示，对于男性的结果，他们尚不清楚原因，可能和男性参与者数量有限或研究中未测量的其他因素有关，比如小鱼的份量大小。
据悉，这是第一项证明小鱼摄入量与全因死亡和特定原因死亡风险之间关联的研究，研究结果支持小鱼可以成为健康饮食的一部分。
综上，结果表明，经常食用整小鱼，或有助于女性延长寿命，与女性的全因死亡率和癌症死亡率较低有关，而这种关联在男性中不显著。
论文链接：
https://doi.org/10.1017/S1368980024000831
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