程汝明被誉为是“国宝级烹饪大师”，除此外他还有很多饮食界的头衔，算是饮食界举足轻重的成功人士。
记得有一次记者采访程汝明，问他这辈子他干过的让他最满足最自豪的事情是什么，他说是为毛主席当了22年厨师，能为毛主席做22年饭，他觉得很满足很自豪，同时也很幸福。
记者又问他给主席做饭这些年，什么事情让他最记忆深刻，他回忆了片刻，说：“记忆最深刻的就是，给毛主席做完饭的菜单每天必须销毁，一字都不能留。”
崭露头角的西餐大厨
1926年，程汝明出生于山东掖县，因家中孩子众多家境又特别的贫寒，为了减轻家人的负担，也为了自己能有条活路，年仅十三岁时程汝明随同老乡离家去天津寻找出路。
年幼的程汝明只是个孩子，又没有文化，没有哪家公司愿意雇佣他，还好当时天津外国人很多，也有很多外国人开办的西餐厅。
于是，程汝明就在老乡的介绍下到一家西餐厅后厨去当学徒。
说白了学徒就是个打杂的，在后厨谁都可以使唤你，什么脏活累活、没人爱干的活都是你的，程汝明刚去到那家西餐厅时也是这样。
每天他一进后厨就是给厨师们打下手、收拾餐厅卫生等，根本就没有学习厨艺的机会，其他学徒很快就知难而退了。
但是程汝明没走，每天仍是勤勤恳恳地给厨师们打下手打扫卫生，他期望自己有一天也能像主厨一样为客人们做出美味的西餐。
终于，餐厅主厨看到了程汝明的毅力，决定收他为自己的徒弟，教他做西餐。
程汝明也没让师父失望，他好像天生就是吃厨师这碗饭的，天资聪明，一点就透，再加上辛苦地练习，短短几年程汝明就成了一位烹饪西餐的好手。
十年后他已经熟练掌握了各系西餐的厨艺，他终于有了一门可以养家糊口的手艺了，这时候的程汝明还不知道他的这门手艺在不久的将来将把他和伟大的领袖毛主席紧紧地关联在一起，而这一关联就是22年。
新中国成立后，很多外国餐厅因生意萧条而关闭，程汝明的西餐手艺失去了用武之地，于是他改行当了一名铁路工人。
但是1952年在北京召开的“亚洲及太平洋区域和平会议”却给了程汝明大展厨艺的机会，由于这是一次国际性的会议，有很多爱好和平的外国友人参会，而名声在外的程汝明被指定负责本次会议的餐饮服务。
大会期间，程汝明负责的餐饮获得了国内外参会代表们的高度赞扬，他也因此受到了外交部门的表扬。
而在这次会议之后，程汝明就被调到了外国专家专列重操旧业，去做他最拿手的西餐了。
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