大家好这里是香姐做美食,每天分享好吃的家常菜。今天是父亲节,专属于爸爸们的节日,父爱如山,祝福爸爸们节日快乐!在这样一个特殊的节日,家人们都会准备一桌丰盛的晚餐,一家人一起吃一顿团圆饭,为爸爸们庆祝节日,传递喜悦。父亲节,餐桌上少不了这八道菜,营养美味,每一道菜都是爸爸爱吃的下酒菜,一起来学习一下吧,学会了做给爸爸吃。
一、娃娃菜炒牛肉
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准备食材:牛肉,娃娃菜,蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片,加入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。娃娃菜清洗干净切成小块。
2、起锅烧油,油热后放入腌制好的牛肉翻炒,炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入娃娃菜翻炒,炒软后放入生抽和牛肉,翻炒均匀。
4、食材炒熟,翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
二、芦笋口蘑炒虾仁
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准备食材:芦笋,口蘑,虾仁,蒜粒。
做法步骤:
1、口蘑放入清水中,加入食盐和淀粉,浸泡十分钟,再清洗干净切成小块。
2、芦笋削掉老的外皮,清洗干净后切成小段。鲜虾去头去壳去虾线,加入料酒、生抽和黑胡椒碎,搅拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入芦笋焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油,油热后放入虾仁翻炒一会儿,炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油,油热后放入蒜粒炒香,再放入口蘑翻炒一会儿,炒软后放入芦笋和虾仁翻炒均匀。
6、食材炒熟后,加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
三、蒜香鱼片
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准备食材:鱼片,蒜末,小米辣,葱花。
做法步骤:
1、鱼肉处理干净切成鱼片,焯水煮熟,捞起来沥干水分。
2、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣炒香,再放入生抽、食盐、蚝油、白糖调味,翻炒均匀。
3、再倒入鱼片翻炒均匀,炒至入味即可撒上葱花,然后出锅装盘开吃。
四、韭黄炒肉丝
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准备食材:瘦肉,韭黄,姜蒜末,小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝,加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、韭黄清洗干净,切成小段装盘备用。
3、起锅烧油,油热后放入姜蒜末和小米辣炒香,再倒入腌制好的肉丝翻炒一会儿。
4、肉丝炒至变色后,放入韭黄翻炒均匀,炒熟后加入一点生抽,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
五、西葫芦炒肉片
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准备食材:西葫芦,瘦肉,蒜末,小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片,加入生抽、老抽、豆瓣酱、胡椒粉、淀粉和少许清水,搅拌均匀腌制十分钟。
2、西葫芦表面撒上食盐搓洗干净,再切成薄片,撒上食盐抓匀腌制出水,再清洗干净挤干水分。
3、起锅烧油,油热后放入腌制好的瘦肉翻炒,炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣炒香,再放入西葫芦翻炒一会儿,炒软后放入瘦肉翻炒均匀。
5、食材炒熟后,放入食盐和生抽调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
六、豆角炒鸡蛋
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准备食材:豆角,鸡蛋,蒜末。
做法步骤:
1、豆角放入清水中,加入食盐浸泡十分钟,再清洗干净切成丁。鸡蛋打入碗中,搅散备用。
2、起锅烧油,油热后倒入蒜末炒香,再放入豆角翻炒一会儿,炒至断生后倒入鸡蛋液煎一下。
3、豆角鸡蛋液煎至定型后炒散,然后加入生抽调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
七、彩椒炒牛肉
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准备食材:牛肉,彩椒,姜丝,蒜片。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片,加入生抽、胡椒粉、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、彩椒去蒂,放入盐水中,浸泡十分钟,再清洗干净切成小块。
3、起锅烧油,油热后放入牛肉翻炒一会儿,炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油,油热后放入姜丝和蒜片炒香,再放入彩椒翻炒一会儿,炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。
5、最后加入生抽、蚝油和食盐调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
八、辣椒炒鸡腿肉
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准备食材:鸡腿,青线椒,小米辣,白芝麻。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净,去骨去皮后切成小块,放入料酒、食盐、生抽、蚝油、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。
2、青线椒和小米辣去蒂,洗净后斜切成小块。
3、起锅烧油,油热后放入姜片和蒜片炒香,再放入鸡腿肉翻炒一会儿,炒至表面微焦,再放入青线椒和小米辣翻炒均匀。
4、食材炒熟后,放入生抽、蚝油和老抽调味,翻炒均匀炒至入味,撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。
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