⚬ 吃它准能瘦,低卡低脂沙拉,拌拌就能吃,酸酸辣辣超解腻!而且这道菜作为泰国“国菜”,还被称为“全球最佳沙拉”,是来自东南亚夏日海风的味道~
食谱作者@CoolalaAU:
“本人是青木瓜沙拉Papaya Salad的铁杆粉丝,每次去泰国旅行到餐馆是必点的菜式之一。其实自己在家做起来也很简单,今天买到新鲜的青木瓜,决定做起来!
夏日来了,酸酸甜甜的青木瓜沙拉也许正合你的胃口呢~”
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厨友@Yannis_Sail
“泰国菜好神奇呀 放了各种奇奇怪怪平时用不到的调料 但最后又好好吃~”
by 厨友@乔阿妹
“适合夏天吃的酸辣口味。”
by 厨友@慢速中
“青木瓜被我放到快熟了,调味超好吃,经典的泰式口味,学会一个新菜,开心~”
by 厨友@超甜的糯米糍
泰式青木瓜沙拉
食谱作者:CoolalaAU
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用料
青木瓜 半个
青柠 2个
大蒜 4瓣
蕃茄 1个
芫荽 2条
小辣椒 3个
香茅 1段
虾干 6-8只
花生米 适量
鱼露 适量
椰糖 适量
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做法
1.青木瓜去皮去籽,用刨丝器刨出粗丝。
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2.开始制作泰汁啦,首先把蒜头和小辣椒捣碎,直到看不出它们原来的样子。加入适量的椰糖。
* 按照自己喜欢的甜度来就行,我放了大概2个小茶匙的份量,仅供参考。
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3.加入一半炒香的花生米,继续捣。另一半留在最后用。加入切碎的虾干、香茅,继续捣碎。加适量鱼露调味,按照个人口味就可以,一点点加,最后挤出柠檬汁。
* 香茅去掉外面最硬的皮不要,切碎!
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4.芫荽切成段,把木瓜丝、蕃茄、芫荽、还有余下的花生米 和酸辣汁放在一起,拌匀。
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Done! Enjoy ~
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做过的人说
eeeeeeee_eee:
没买到青木瓜,这个木瓜也超级爽口哒~用红砂糖代替了椰糖,香茅真的超级香加了鱼露超级赞~买的小米椒太辣了,下次放一只就可以啦(。ì _ í。)
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辛夷落尽:
第一次做青木瓜沙拉,用了小红辣椒,没把自己给辣死。没有香芒就用了薄荷,没有鱼露,用了生抽,就这么凑合做还挺爽口的。
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荷包蛋水母君:
没香菜稍微差点儿绿色,红辣皮子代替小米椒、青柠浓缩汁代替青柠(就不用再放糖),放些小虾米舂,臭味刚刚好
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还有人不知道这个群吗?!
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