滁州不仅有秀美的风光
和深厚的文化底蕴,
还有让人垂涎欲滴的特色美食!
今天就让我们一起走进
滁州的美食世界!
管坝牛肉
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管坝牛肉是安徽省滁州市全椒县官坝的一道传统清真名肴,这种卤好的牛肉当用刀切开时,香气扑鼻,吃着咸鲜可口,回味醇厚,令人难忘,还有着滋养身体,和脾益胃的食疗效果。
女山湖大闸蟹
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女山湖大闸蟹是滁州特产美食,提起大闸蟹,滁州人第一个想到的就是女山湖的大闸蟹,女山湖水质纯净,水产丰富,在这生长的大闸蟹背青、肚白、毛黄、爪金,只只个体肥大,肉质肥嫩饱满,鲜味十足,这味道,除了油盐酱醋,还掺杂着那块土地的气息,以及由时间和记忆碎片拌和出的滁州味道!
秦栏卤鹅
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秦栏卤鹅是安徽滁州天长市的一道特产美食,人称“天下第一鹅”,有近百年历史。因其独特的制作工艺,使卤出的鹅肉看着金黄发亮,香气醇厚,肉质吃着酥嫩,烂而不散,美味爽口。
马厂羊肉面
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马厂羊肉面是安徽滁州全椒县马厂镇的一道特色面食,很多游客都是慕名前来品尝,这种羊肉面口感很独特,味道上乘。它是用浓郁鲜香的羊肉汤为汤底,加上秘制辣酱和本地面条,煮出来的面劲道爽滑,柔嫩适口。
雷官板鸭
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说到板鸭大家比较熟知的是南京板鸭,素有北烤鸭南板鸭的美名。和南京板鸭比起来,虽然雷官板鸭没有南京板鸭那么大的名气,但是味道和口感其实并不逊色于南京板鸭。对于雷官板鸭的介绍无需过多的词语,只需简简单单的四句话“薄如方片糕,嫩得不用嚼,咸淡随口味,一咬油直冒”来形容即可。
凤阳酿豆腐
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凤阳酿豆腐也叫玛瑙白玉,是产自安徽滁州凤阳县的一道美食,它是以嫩豆腐为主要原料,在其里边酿入虾肉末、猪肉末等食材,再裹上鸡蛋炸制金黄,最后经过糖醋勾芡而成的一道美食,看着颜色奶黄,吃着酸甜可口,外脆里嫩。
定远桥尾
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定远桥尾是安徽滁州定远县的一种腊肉,但它是腊肉中的名品,还被称为是皖东大地的一大奇珍,用料非常讲究。必须是定远猪臀部带尾骨的一块肥瘦相间的肉,形状如芭蕉扇,看着红白相间,制作方法也特别讲究,能蒸也能煮,吃着开胃可口,深受人们的喜爱。
天长甘露饼
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天长甘露饼是安徽滁州天长市的一道传统名点,也叫“进贡甘露饼”。这种点心的制作工艺非常的精细,因此还被评为全国优质名细传统糕点。做出来的造型美观,看着洁白如玉,层层叠叠的,给人感觉就像是一朵盛开的白牡丹。吃着酥脆香甜,入口即化,令食客们赞不绝口。
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