糖醋莲藕：
材料：莲藕、食用油、白糖、白醋、花椒、香油、料酒
做法：将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净；炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。
凉拌黄瓜：
材料：青瓜1根，蒜头3颗，红辣椒2个，凉拌醋小半碗，酱油2勺，鸡精
做法：青瓜洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同长度大小的青瓜条；蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段；把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀；青瓜条放入大碗，放入蒜粒和红辣椒，倒入调好的酱汁；搅拌均匀，腌制3分钟上盘即可。
凉拌土豆丝：
材料：土豆、青椒、胡萝卜、八角、花椒、干辣椒、葱姜蒜、虾皮、芝麻
做法：凉油和花椒，八角，干红辣椒，香叶一起烧，中火；烧到油七成热改小火，到辣椒变的红亮，关火；虾皮，芝麻，葱姜蒜泥混合在一起，加一茶匙咖喱粉，一茶匙孜然粉，半茶匙盐，搅拌好；香料又滤一些出来，继续熬，到冒青烟，端下来凉五秒；一点一点的浇进去，并搅拌，不能一下子倒进去，会溢出，容器也要深一些，比食材深；土豆，青椒，胡萝卜切丝焯水，捞出过凉水，用纯净水洗一次；加一茶匙盐，半茶匙糖，半茶匙味精，两茶匙白醋，两茶匙秘制调料，拌均匀；装盘，在菜上加一点稠的料汁即可；
凉拌秋葵：
材料：秋葵、蒜、姜、小辣椒、醋、酱油；
做法：将秋葵洗干净，可加少许盐在其表面揉搓去绒毛，锅内放水煮沸后倒入秋葵焯一下水，两到三分钟秋葵略微变软即可捞出到盘中待凉；蒜头、姜分别去皮洗干净切成丁；小辣椒、葱分别洗干净去头尾切成丁；开火后在锅内倒入少许油，依次放入蒜、姜，稍微煸炒后再放入辣椒、葱花继续煸炒，加入少许盐，用锅铲盛3勺酱油，1勺醋，少许的水汇入锅中，再煸炒一下即可关火。将秋葵去头切对半装盘，淋上做好的酱料
凉拌腐竹：
材料：腐竹、茶油、生抽、蒜头
材料：将腐竹冷水泡发后剪成小段；锅内放水烧开，放入腐竹煮软煮出滤干水分；葱切碎，蒜切碎；将所有的辅料全部放入腐竹上，锅内放油烧热淋在腐竹上，再加上生抽拌匀即可；
菠菜拌花生米：
材料：将所有的辅料全部放入腐竹上，锅内放油烧热淋在腐竹上，再加上生抽拌匀即可
做法：花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿；锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分；菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀，再撒入花生米即可
凉拌苦瓜面筋：
材料：苦瓜、面筋、白醋、酱油、食用油
做法：苦瓜切成薄片，放入热水中浸泡；在将蕨根粉也放入浸泡；面筋切小块备用；将浸泡好的苦瓜片和蕨根粉捞出盛如盆中，再将面筋加入；加香油、盐、、白醋、酱油，拌匀即可；
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