凉拌三丝
原料:土豆、胡萝卜、尖椒、干红辣椒、葱、蒜、生抽、白醋、盐、熟芝麻、花椒、植物油。
做法步骤:
第1步、土豆切丝。
第2步、胡萝卜切丝。
第3步、尖椒切丝。
第4步、葱切丝,蒜切沫,干红辣椒切小段。
第5步、锅中放入适量清水烧开,放入土豆丝,烫至土豆丝变透明即可捞出,不要太软。
第6步、捞出放入清水中,多换几次冷水,使土豆丝迅速冷却,这样做出的土豆丝才清脆爽口。
第7步、把胡萝卜丝放入锅中稍微烫一下。
第8步、捞出放入冷水中。
第9步、把土豆丝胡萝卜丝控干水份放入盆中加入尖椒丝,加入葱蒜干红辣椒。
第10步、加入适量生抽。
第11步、加入适量白醋。
第12步、加入适量盐。
第13步、加入适量熟芝麻。
第14步、锅中放入适量植物油,爆香花椒,把花椒捞出不要。
第15步、把花椒油浇到盆中。搅拌均匀即可。
第16步、成品图。
来自美食天下hb俗人的作品。
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