小米是人类最古老的粮食作物之一，起源于中国华北地区，已有6000多年的种植历史，在中国古代，小米就是主要的主食之一，是普通百姓日常膳食的重要组成部分。今天我们北京劲松中西医结合医院科普号，带大家具体了解一下它的价值及应用和未来发展。

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1、营养价值

小米营养丰富，被称为"五谷之首"。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B1、钙、铁等营养成分，是一种高营养的杂粮。其中小米粒子外壳富含膳食纤维，有助于肠道健康。

2、药用价值

在中医理论中，小米有益肾脏、补虚、止泻等功效，被列为上品药材。小米还含有多种挥发油，有抗菌、抗氧化的作用，可用于治疗感冒等症状。

3、现代应用

随着营养理念的不断更新，近年来小米越来越受到消费者的青睐。不仅作为主食，还被广泛应用于各种保健食品、功能性食品的研发。小米也被开发成面粉、淀粉等工业原料，应用范围越来越广泛。

日常生活中可以适当多吃小米，提升日常饮食中的粗粮比重，健康均衡膳食，才能更有利于身体健康。