从中餐到西餐，从街头小吃到豪华盛宴，美食不仅承载着味蕾的期待，更是文化的结晶。日前，“新起点·新机遇·新篇章”2024全国主流媒体河南教育行大型融媒采访团来到新东方烹饪学校，寻找舌尖上的好滋味。创始于1988年的新东方，如今已办学三十余年。坚持“兴教报国”的办学理念，新东方把“办世界最好的职业教育”为目标，专注于烹饪教育。正应了那句耳熟能详的宣传语“学厨师，就到新东方”。
“当今社会竞争激烈，就业压力大。中学生毕业人数每年增加，如果没有一技之长，想找到一份好工作并不容易，甚至可以说很困难。随着经济的发展，社会对技能型应用人才的需求愈加强烈，越来越多的人看到了学厨师的优势。行业人才短缺，新东方学子们一毕业都能够顺利进入知名餐饮企业工作。很多学子还没有毕业，就已经被用人单位争先‘抢’聘，这种现象在郑州新东方烹饪学校已是常态。”学校相关负责人在介绍新东方的优势时这样说道。
餐饮行业发展蒸蒸日上，新东方烹饪学校紧跟新时代产业需求，强化专业建设、优化课程设置、创新教学模式。学校针对不同学习需求开设长期专业和短期专业，长期学习课程长达一至三年，短期学习则是一到十个月不等。
校内专业包括中餐、西餐、西点、酒店管理、营养与膳食等多个热门专业，涵盖八大菜系经典名菜、市场流行菜、特色小吃、艺术拼盘等多种类型。烹饪跨界融合居家养老、健康服务、旅游体育等多个领域，新东方烹饪教育以烹饪为核心，不断创新开设美食主播、餐饮管理、烹饪美食研发等专业，针对更多新职业需求培育人才，为学生提供丰富的选择。此外，校内设有单招预科班、对口升学班、高考冲刺班等综合类升学班。
教学方面新东方同样下足功夫。学校采用先进的教学模式，如模块化、项目达标制教学模式，强调实战操作，实行名师一对一辅导。校方高度重视教学质量，开展“教学质量月工程”、“教学质量季活动”等多项评比活动，以此提升教育教学品质。学校还与全国超3万余家知名企业建立了合作关系，共同研发课程和建设实训基地。
为确保教学质量，新东方配备了一支学识渊博、技艺精湛、治学严谨的教师队伍。相关负责人介绍，学校请来星级酒店、大型餐饮企业和连锁机构的专业烹调师、技师担任讲师，这些老师拥有过硬的烹饪技术、丰富的从业经验和良好的授课能力。尤其在西点西餐专业，学校还会聘请外教上课，让同学们更加了解西方的饮食习惯和美食烹饪的技法。在技能和经验的加持下，老师们将丰富的实战心得运用到课堂讲授中，以风趣的教学方式吸引学生注意，增强学习信心。
为提供更好的学习环境，学校全面升级硬件设施与设备。比如校内的西点西餐教学楼就是专门为西点西餐专业同学打造，教学楼内设有裱花教室、烘焙教室、法式甜点教室、巧克力教室、咖啡教室、调酒教室等34个教室，可以同时容纳1000人上课。新东方烹饪学校秉持的不仅是技艺的传承，更是匠心的传承。
闪电新闻记者 苏佳 报道
热门跟贴