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大家好，我是喂尚美食，专注于探索与分享精致家常菜。接下来，我将为大家呈现五道精选佳肴，让您轻松掌握烹饪技巧，品味美食的魅力。
一、萝卜干炒肉
准备食材：萝卜干、牛肉丝、姜、蒜、小米椒、老抽、盐、鸡精、生抽、蚝油、蒜苗
做法步骤：
1、将萝卜干切段备用，牛肉丝提前腌制入味。姜、蒜、小米椒切末备用。
2、锅中倒入适量油，加热至六成热时放入牛肉丝，大火煸炒，炒出牛油。
3、加入姜、蒜、小米椒末，翻炒均匀，使肉丝充分吸收香料的味道。
4、加入一丢丢老抽，继续煸炒，使肉丝均匀上色，并炒出香味。
5、倒入萝卜干，加入适量盐、鸡精、生抽、蚝油调味，大火翻炒均匀，使萝卜干与肉丝充分融合。
6、最后加入蒜苗段，继续翻炒几下，待蒜苗断生后即可出锅。
二、菌菇鸽子汤
准备食材：鸽子、羊肚菌、葱姜、盐、枸杞
做法步骤：
1、将鸽子剁成小块，不用焯水，直接放入锅中，用小火煸炒，炒出鸡油。
2、将炒好的鸽子放入砂锅中，加入葱姜去腥增香。
3、将羊肚菌用温水浸泡清洗后，放入砂锅中。
4、一次性加入足量清水，扣盖小火慢炖一个小时。
5、最后加入适量盐调味，撒上葱花和枸杞即可。
三、凉拌黄瓜腐竹黑木耳
准备食材：黄瓜、腐竹、黑木耳、蒜末、小米辣、花生米、香菜、酸辣凉拌汁
做法步骤：
1、将黄瓜拍扁切段，腐竹、黑木耳提前泡发后切段。
2、锅中水烧开，倒入腐竹、黑木耳焯至断生，捞出放在黄瓜上。
3、加入蒜末、小米辣、花生米、香菜，淋上酸辣凉拌汁，翻拌均匀即可食用。
四、紫苏辣炒田螺
准备食材：田螺、紫苏酱、葱姜、料酒、啤酒、青红椒
做法步骤：
1、将田螺提前处理干净，倒入清水中加一勺盐浸泡，使其吐出泥沙。
2、锅中水烧开，放入田螺、葱姜、料酒焯水两三分钟，捞出备用。
3、另起锅烧热油，爆香姜蒜小米辣，加入紫苏酱翻炒均匀。
4、倒入田螺大火翻炒，使其充分吸收紫苏酱的味道。
5、加入一罐啤酒，扣盖煮7-8分钟，待汤汁收浓。
6、最后大火收汁，撒上青红椒翻炒几下即可出锅。
五、地皮菜炒鸡蛋
准备食材：地皮菜、鸡蛋、盐、鸡精、水淀粉
做法步骤：
1、将地皮菜用清水多清洗几遍，沥干水分备用。
2、碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散备用。
3、锅烧热不放油，倒入地皮菜炒出多余水分，炒至断生后盛出备用。
4、另起锅烧热油，爆香小米辣，放入地皮菜翻炒均匀。
5、倒入鸡蛋液，大火快速翻炒至鸡蛋凝固。
6、加入适量盐、鸡精调味，最后加入少许水淀粉勾芡即可出锅。
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