夏日到，金灿灿的枇杷挂满枝头，等待人们“东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金”。枇杷，因叶子形状与乐器琵琶相似而得名，其果肉柔软多汁、酸甜可口，广受大家喜爱。

今天，上海市疾病预防控制中心为我们带来提示：夏日尝枇杷，建议这样吃。

枇杷营养价值高

枇杷营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C以及钙、铁、钠、钾等多种营养元素，其中胡萝卜素的含量尤为丰富。

枇杷果肉可洗净生吃，但不能多吃，尤其是脾虚腹泻者不要多吃。

打开网易新闻 查看精彩图片

枇杷的药用价值也非常高，果实、叶、花、核等均能入药。

枇杷果：具有清肺、润肺、宁嗽、止咳、润五脏等功效，可治咳嗽、燥热等。

枇杷叶：具有清肺止咳、降逆止呕等功效，能抗感染、降血糖、降血脂、保肝利胆、调节机体免疫功能等。

枇杷花：现代医学研究发现，枇杷花有抑菌、止咳、祛痰和抗炎作用。

枇杷核：即枇杷的种子，其提取物对机体免疫功能及肠道正常菌群具有双重调节作用。但枇杷核有一定毒性，需经过特殊炮制，方可入药。

家常还能这样吃

除了生吃枇杷，还可参考以下2道家常食谱。

枇杷酱：将鲜枇杷洗净。去除果皮和果核，用盐水浸泡果肉5分钟。将果肉用清水冲洗一遍倒入砂锅，放入少量冰糖和清水，大火烧开后，改中小火，并捣碎枇杷。改小火熬制，熬至浓稠关火即可。

冰镇枇杷银耳汤：将泡发择净的银耳、少量冰糖和水放入锅中煮熟，煮约半小时，也可依个人对银耳口感的喜好控制时间。新鲜枇杷洗净后去皮、去核、切丁。起锅前加入切丁的枇杷肉，煮开关火。在容器中放凉后置冰箱冷藏，随取随用。

打开网易新闻 查看精彩图片

封图素材及配图来源：摄图网

更多阅读☞


投稿提示

欢迎本市卫生健康工作者投稿，相关科普文章与视频等经所在科主任审阅后，投稿至单位宣传部门，经宣传部门提交“健康上海12320”。