2012年，湖南长沙当地突然流传起一个关于美食的传说。那些尝过鲜的饕客总是对身边人露出故弄玄虚的表情，再配上“那味道真是绝了”诸如此类的话语，引得无数羡慕者趋之若鹜。
湖南民警小李是个地地道道的吃货，带着好奇的心理，他颇费了一番工夫总算打听到那家餐厅的具体位置，打算带着老婆前去一窥究竟。
这是一家坐落于山水之间的高档酒楼，古朴的中式建筑处处流露出餐厅主人独一无二的品位，步入其中，和外面完全不同的奢华风格扑面而来，小李顿时有些拘束，捂着有些干瘪的钱包，他开始担心自己到底能不能承受。
等接过服务员递来的菜单，小李突然大失所望，上面的菜品很普通，都是一些在高级餐厅随处可见的东西。
“你们这里的特色菜是什么？”小李无意间抬头一看，却发现服务员的眼神中闪过一丝警惕。
“先生，您是第一次来这里吧，有没有人介绍呀？”见小李摇了摇头，她继续说道：“咱们的菜品都在单子上了，您可以尝尝这一款。”服务员开始逐一推荐，仿佛那一缕警惕的目光从来没有出现过。
出于职业的敏感度，小李意识到了不对劲，点个菜能看到这么怪异的表情，这家酒楼到底藏着什么猫腻，怎么吃个饭还得熟人介绍？
熟客的待遇
三十分钟后，菜品一一整齐摆上了桌，除了装盘精致些，食材比较新鲜外，小李没发现有什么过人之处。看着这些服务员推荐过的招牌菜，他满心狐疑：“那些老食客怎么了，就这有什么好吹的？”
不过，服务员的怪异举动始终让他不解，第二天刚上班，他就把这家酒楼的具体情况向上级作了汇报。
“都有些什么东西？”老吴听完后很重视，拉着小李仔细问起来。
“不过就是些人工饲养的蛇，感觉没什么特别之处。”小李想了想继续说：“队长，您也知道的，我爱吃，大大小小的馆子也去过不少，但是服务员上来就问你是不是别人介绍来的，还是第一次。”
老吴沉吟片刻，很快做出和小李相同的判断，酒楼里藏着不能明说的秘密。
三天后，几个看上去颇为豪气的生意人来到这家隐蔽的酒楼，和小李一样，他们也享受到相同的待遇。
这几个生意人，正是民警所扮，目的就是为了搞清楚那不能说的美食到底是什么。
一来二往，几个侦查员算是和这里的服务员混了个脸熟，眼看着对方慢慢打消了警惕性，其中一名民警漫不经心地翻着菜单说：“还有没有比较特色的菜品啊，这些招牌我们都吃过了。”
“赵老板，这么快就腻味了啊，咱们厨师长听到可要伤心了。”服务员开着玩笑说道。
“之前我可是听不少人说，你们这里有拿手菜的，可来了这几次了，还是没发现啥不同之处。”被唤作赵老板的侦查员故意佯作不悦地说：“怎么？是担心我们买不起单？”
服务员赶紧打着哈哈说道：“看您这话说的，我哪敢啊。”她想了想说：“几位都是熟客了，这样吧，我叫主管过来给各位老板介绍介绍。”话音刚落，她就收起菜单忙不迭地离开了。
十多分钟后，一个打扮利落的女人含笑走来，对着几位侦查员自我介绍道：“各位老板好，我叫莉莉，是接待部主管。”她躬身向大家一一递上名片，接着说：“咱们餐厅有一份特别菜单，专门特供VIP的，几位既然是熟客，那就跟我来吧。”
几个侦查员内心大喜却依旧不动声色，鱼果然开始咬钩了。
包裹严实的黑色塑料袋
就在侦查员与主管在里面周旋时，几个民警也悄悄潜伏在距离后厨不远的位置，发现一辆车身标着某某水产的微型车缓慢行驶进来。
司机刚好停车，两个年轻人从车里跳下来，从车上搬下来几箱东西，小心翼翼往里送。
从里面走出来一个戴着厨师帽的男人，和司机聊着天，因为有些距离，民警无法听到他们在说什么。
突然，年轻人从副驾驶位置拿出一个黑色塑料袋，扎口处还专门用白色的线捆绑住，他把袋子递给了正在抽烟的厨师。
站在旁边的司机看了看四周，把头凑向厨师，时不时伸出手指指袋子。
老吴仔细盯着两人交流时的模样，虽然不知道黑色塑料袋里究竟是什么东西，可从这家酒楼遮遮掩掩的态度来看，恐怕里面不是普通的货物。
另外一边，几个“老板”跟随莉莉来到一个富丽堂皇的包间，只见她拿出一个平板电脑，递给其中一人说道：“老板们看看想吃什么？”
“万物之灵、延年益寿……”看着这些菜品，“赵老板”不解地抬头问道：“这都是什么菜？”
莉莉轻轻一笑，走到包间最前面，拉开一块红色的布，几个做工精致的展板顿时映入眼帘。
上面的图案和文字，让在场所有侦查员内心一沉。
“万物之灵就是以娃娃鱼为食材做的菜。”第一块展板上，不仅详细讲解了娃娃鱼所谓的营养价值，最下方还写着这样一句话：此馐只应天上有，人间哪得几回尝。
侦查员故作镇静，摆出一副见多识广的样子问道：“那这延年益寿又是什么？”
莉莉揭开了另外一个展板上的红布说道：“指的是穿山甲，老板们应该知道，穿山甲可是大补。”
“你这是人工养殖的娃娃鱼？”
“哪能啊，都是野生的，老板们只要提前预订，就能吃到新鲜的菜品。”
看着平板电脑上那一串惊人的价格和展板上的内容，侦查员总算明白，原来这才是那些老食客秘而不宣的真正原因。
为了不引起怀疑，侦查员没有继续追问这些野生动物的来源，谎称吃不惯换了别的菜品。他们决定转换思路，从这家酒楼的采购渠道上寻找突破口。
丢弃的垃圾袋
根据以往侦办的类似案件来看，野生动物的成本和犯罪嫌疑人所获利润相差巨大。以穿山甲为例，收购的成本价大约只占到售出价格的四分之一。
现阶段，民警也没有直接证据证明酒楼出售的就是以野生动物为原材料的菜品，不排除他们有贪图利润故作玄虚欺骗消费者的行为。
所以，民警只能通过秘密侦查的方式，想方设法搞清楚酒楼到底是在哪里进行采购。通过走访排查，他们了解到那个前往酒楼送货的司机，正是固定供货商，名叫彭佳新。
在一个海鲜批发市场里，民警找到他常驾驶的那辆微型车，因为无法确定他送往酒店的东西是珍稀野生动物，侦查员决定在外围布控监视。
一个星期后，民警在清理彭佳新店铺小工往外扔的垃圾时，发现一个装有内脏的塑料袋，从外观判断，这既不属于海鲜鱼类，似乎也不是普通家禽类。
侦查员拿着垃圾袋回到局里，老吴立马请来了研究野生动物的专家，对内脏进行仔细辨认。
“这是穿山甲的内脏。”看来，酒楼主管之前说的话是真的。
森林公安局立马抽调精干警力组成专案组，以彭佳新为目标开展侦查。涉及野生动物违法犯罪与其他案件最大的不同，就是一定要人赃并获，缺一不可，如果只抓到人不见赃物，就无法形成完整的证据链，也会影响到法院对犯罪嫌疑人的量刑。
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