椒盐土豆，是餐桌上的一道美味佳肴！外焦里糯的口感让人忍不住想流口水。煎得金黄酥脆，每一口都咬得到土豆的软糯，简直是香糯可口到爆炸！而这椒香四溢的味道，更是让人欲罢不能，辣中带香，回味无穷。再加上一点葱香点缀，简直是完美的味觉组合。
大人小孩都对椒盐土豆情有独钟，每次做好一上桌都是吃到一扫而光。尤其是搭配米饭，这味道简直绝了！米饭吸饱了椒盐土豆的汤汁，口感更加浓郁，让人胃口大开，一吃就停不下来。
除了美味，椒盐土豆还富含丰富的营养。土豆作为主食，富含淀粉和维生素，能为我们提供能量和营养。而椒盐和葱花则增添了这道菜的风味，也带来了一些微量元素。吃椒盐土豆不仅能满足人的味蕾，还能为身体提供营养！快来试试吧，相信你一定会爱上它的！
制作步骤：
第一步：材料准备
准备好所有的食材和调料。新鲜的土豆是这道菜的主角，选几个大小适中的土豆，洗净后去皮，切成大小均匀的小块。另外，准备好葱花末，切得尽量细一些，这样炒出来的土豆更加香。生抽和蒜香椒盐也是必不可少的调料，记得提前准备好。
图片来自百度
第二步：蒸土豆
接下来，将切好的土豆块放入蒸锅中。蒸锅的选择可以根据实际情况来定，只要能让土豆均匀受热就行。然后，大火蒸12分钟，这个时间可以根据土豆块的大小适当调整。蒸好的土豆应该是软软的，但又保持着一定的形状。
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第三步：煎土豆
蒸好的土豆稍微晾凉一下，这样煎的时候不容易粘在一起。然后，在锅中倒入适量的油，油热后放入土豆块，小火慢慢煎至两面金黄。煎的时候要用铲子轻轻翻动，确保土豆块受热均匀，不会粘在一起。
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第四步：调味
当土豆煎至两面金黄时，就可以开始调味了。首先，加入1勺生抽，轻轻翻炒，让土豆块充分吸收生抽的咸鲜味。然后，加入1勺蒜香椒盐，继续翻炒，让每一块土豆都裹上蒜香椒盐的香气。
第五步：出锅
最后，加入之前准备好的葱花末，大火快速翻炒几下，让葱花末的香味充分融入土豆中。这样，一道美味的椒盐土豆就做好了。出锅后的椒盐土豆色泽金黄，香气扑鼻，口感软糯中带着一丝丝脆爽，每一口都让人回味无穷。赶紧来试试吧，相信你一定会让它成为餐桌上的亮点，让家人朋友们赞不绝口。
做椒盐土豆时，注意土豆块大小要均匀，蒸制时间要适中，避免过软或未熟透。煎制时要小火慢煎，确保土豆煎至金黄酥脆。最后调味要均匀，大火快炒收汁，让椒盐味道充分融入土豆中。
来源：胖瘦食安圈
2024：第083期
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