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3月春暖花开季，不仅可以踏青赏花一饱眼福，更是迎来了新鲜蔬菜的最佳品味期，一饱口福！话说这春季里的蔬菜品类繁多，
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韭菜的做法有很多，
准备食材：
韭菜：60g、初生土鸡蛋：3个、盐：适量
制作步骤：
1、韭菜一小把约60g左右，鸡蛋选择的是初生土鸡蛋，个头比较小，但是黄黄大蛋清少，而且少腥气，只是价格偏贵点，但感觉很值。
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2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
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3、韭菜最好用淘米水或者小苏打浸泡上5分钟左右再多次冲洗干净，去除农药残留。韭菜根切去2厘米左右不要，然后将韭菜切成碎段。
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4、鸡蛋液和韭菜碎混合搅拌均匀。
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5、厚蛋烧锅中倒入少许油，烧至七成热后调成中小火。
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6、然后倒入韭菜鸡蛋液待其定型后再翻面煎制。
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7、待煎至两面金黄即可盛出。非常快手的一道菜！
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8、盛出用牛排刀切成小块食用。
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9、
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