“麻房子，红帐子，里面住着个白胖子。”猜猜这是什么？哈哈，没错，这“胖子”就是花生米。
这天中午，邻居柠檬给我送来了一袋刚从土里采摘回来的花生，我连忙用盐水煮熟了一把来吃，花生米脆嫩香甜，扑鼻而来的是一股天然的花生清香。新鲜的食材,往往只需要最简单的烹饪方式，新鲜美味就出来了。
我十分感慨，说感觉又回到三十年前。六岁的儿子歪着小脑袋，不可思议地打量着我：不过一堆花生而已，怎么又勾起你的童年回忆来了？他还那么小，自然不明白有些记忆是深扎在脑海里的，那些他从没经历过的峥嵘岁月，又如何能够体会？
我是一个70后的广东人，改革开放之初，生长于珠江三角洲的一个农村小镇。那儿属于亚热带季风气候，夏季高温多雨，冬季温和少雨，土壤松软，养分充足，为花生的生长提供了得天独厚的环境，凡在家里种地的人都喜欢种植。
每年的七八月份是我们放暑假的日子，也是我们最忙碌的时候，早稻收割晾晒、晚稻插秧、各种豆子、花生采摘晾晒等工作都是在这两个月之内完成。以前稻谷主要用做口粮，多余的稻谷用来养猪、养鸡鸭鹅，没有多少余粮可以拿去卖。
花生就不一样，花生种植主要是换取收益，除去自己吃的、留种的花生，再榨些花生油，炼油剩下的残渣，我们叫花生麸，自然也要带回家喂猪的。花生麸富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，有利于猪的生长和健康，长膘很快，我们有时嘴巴太寂寞，而家里又没有什么零食可吃，就会偷偷掏出一块花生麸来分吃，花生的香气溢满口腔。因此，一年卖花生也可以卖几千块钱，这在80、90年代的农村算是不错的收益了。但花生的采摘主要是靠人工，是一件非常费时费力的事。
每到采摘花生的季节，早上五点钟，天才蒙蒙亮，大人就已吆喝着拍醒我们，去地里拔花生，拔回来的花生堆放在家里的阴凉处，不能在太阳底下暴晒，暴晒后的花生韧性很大，非常难采摘。中午天气炎热，我们就留在家里摘花生，一早一晚天气凉爽，我们才去拔花生。由于种的花生较多，而且主要靠人工采摘，往往忙到半夜12点，这样的日子要持续近一个月。
当时在农村，摘花生的主要方式有两种：一种是一颗一颗地摘下来；一种是抓着花生秧用力摔打在用荆条编制的箩筐边沿处，随着噼哩啪啦的声音响起，一个个花生便落在箩筐里了。那时候，地多花生多，用箩筐摔自然是最好的方式了。通常是大人摔打工作完成后，我们要把混在泥土、枯枝败叶、根须一起的花生一颗颗捡出来。
晚上，一家人围坐在一起摘花生，昏暗的灯光下，吊扇在头顶“吱呀吱呀”地吃力工作着，蚊香在脚边冉冉升腾，我们一人身边堆放一堆花生秧，把花生一颗颗摘下来，摘完了再抱一堆，起初还是说说笑笑，甚是热闹的。我们经常还一边摘一边剥着吃，脆脆生生的，正是“不干不净，吃了没病”啊！
摘至半夜，由于长时间的磨擦，大拇指和食指已火辣辣的生痛，一弯曲就痛,伸展开来更痛；眼睛已困得睁不开，腰也累得都直不起了，呵欠连连，可大人还不让睡觉，因为花生要赶时节，如果没有及时采收，成熟的花生会在地里发芽，半年的忙碌又付诸东流了。
为了给我们解困，大人们使出浑身解数。母亲的绝招是边摘花生边给我们讲故事。印象最深的是她讲的《白毛女》：“北风那个吹，雪花那个飘……我盼爹爹快回家，欢欢喜喜过个年。欢欢喜喜过个年……”她讲得绘声绘色，表演得声情并茂，我们也听得津津有味，忘记了疲劳。
她讲在华北农村，佃户杨白劳的女儿喜儿和青年王大春正在相爱。地主黄世仁看中了喜儿，设下圈套，逼杨白劳把欠他家的六斗谷子年前连本带利还清，并硬逼他在女儿的卖身契上按了手印。除夕夜杨白劳含恨自杀了，初一悲痛中的喜儿被抢进了黄家，不久被黄世仁奸污了，大春搭救喜儿被发现，逃跑投奔了红军。后来喜儿逃出了黄家，藏进了深山。靠捡奶奶庙的供品和吃野果活命。非人的生活使喜儿的头发慢慢成满头白发。村子里有人看见，传说成收供品的白毛仙姑。之后大春随部队回到家乡，带领乡亲夜间潜伏在奶奶庙，寻找白毛仙姑……母亲模仿白毛女与大春哥山洞重遇的情景，讲到动情之处，突然一把扔下花生秧，“呼”地站了起来，大声喊道：“大春哥……”突如其来的一幕实在太经典了，吓了我一大跳，瞌睡虫顿时跑得无踪无影，我至今还记忆犹新。
而祖母的拿手好戏是给我们制作一些花生食品。比如盐水煮花生，就是她简单粗暴的神操作，做法简单零翻车，好吃而不上火。还有就是花生糊、花生糕等，于我而言，都是那么令人难忘和期待，食指大动！
把花生米小火炒香，去花生衣；与浸泡过的粘米水磨成细末，加入黄片糖或冰糖，把粉浆混合调和后，倒进沸腾的开水中慢火烧开，便烧边搅拌，以防糊底，便成花生糊；如加入少量马蹄粉，把混合调和好的粉浆，倒至蒸盘里，水开后蒸至熟透，便成了花生糕。放凉后，切成自己喜好的均等小块，口感香甜细滑，唇齿留香，让人一试难忘。
花生的营养价值较高。据《科技日报》报道，花生质润多油脂，其脂肪含量非常高，可达45%—50%，其中不饱和脂肪酸占80%左右；花生的蛋白质含量也很丰富，高达25%—30%；花生还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等。
花生的功效也很多。据《扬子晚报》介绍，花生在民间被称为“长生果”，也被誉为“素中之荤”。中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经，可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳，主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。做成花生糊、花生糕，吃起来更方便。
花生的用处有很多，这让我想起小学时学过的一篇课文——许地山的《落花生》，花生可以食用、榨油，这是毋庸多说的，印象深刻的是作者在文中所写的父亲说：“花生的好处很多，有一样最可贵：它的果实埋在地里，不像桃子、石榴、苹果那样，把鲜红嫩绿的果实高高地挂在枝头上，使人一见就生爱慕之心。你们看它矮矮地长在地上，等到成熟了，也不能立刻分辨出来它有没有果实，也必须挖起来才知道。”接着又说：“所以你们要像花生，它虽然不好看，可是很有用。”正如作者体味父亲的话一样，我们做人要做有用的人，不要做只讲体面，而对人没有好处的人。
“唯有埋头，乃有出路”，是的，我们应该像花生一样，根扎于土地，老老实实做人，低调谦虚，不吹嘘张扬；踏踏实实地做事，尽己所能，为社会多作贡献，做一个有益于国家和人民的人，这样我们才能无愧于岁月,无愧于自己的人生！
编辑 | 蓬江发布编辑部
来源 | 文/容洁彩
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