前言
曾至少交61个女朋友，丑的照杀。
无子无女。
风流、潇洒、有才华。
这是蔡澜身上的标签。
蔡澜的这一生，被很多人羡慕，也被很多人不屑。
他在很多的领域都做出了一番成就。
电影制片人、主持人、美食家、商人、专栏作家。
一生顺风顺水、身边那么多莺莺燕燕的他，为何却没有一个子女呢？
01
蔡澜、黄霑、金庸、倪匡被称为“香港四大才子”。
金庸老先生就不用赘述了，当之无愧的才子。
“鬼才”黄霑可以说是千年一遇的文曲星下凡。
他纵横乐坛30年，一个人扛起香港词坛半边天。
香港失去了黄霑，就像是盛唐失去了李白。
可见其影响力巨大。
倪匡是华人科幻作者中最有影响力的那个，被称为中国科幻教父。
他曾给十二家杂志社供稿，写作起来思如泉涌，当之无愧的“写作狂魔”。
但是看起来并没有什么成就的蔡澜与他们并肩，许多觉得人不服：蔡澜他会什么呀？
面对质疑，蔡澜自己也调侃说：不是胡说八道吗？金庸是大师，我们是三个小流氓。
他说得没错，他们三个确实是“小流氓”。
“自古才子多风流”，用在他们三个身上，再合适不过了。
蔡澜和黄霑、倪匡是好朋友。
倪匡喜欢上一个酒吧的妈妈桑，经常拉着其他两位去光顾。
他们三个本就搞笑，在聚会的时候，更是把美女们逗得哈哈大笑。
蔡澜就突发奇想，能不能做个节目，笑着就把钱挣了？
于是就有了《今夜不设防》。
这个节目，创下了收视纪录，当时香港打开电视，基本都是要看这个节目的。
并且这个节目主打一个放松：吸烟、喝酒、吃烧烤、泡温泉、讲荤段子。
没有剧本、没有彩排，全是现场发挥。
蔡澜自己都说：世界上没有一个节目，这么自由奔放。
到底有多奔放呢？
当时节目上随便一个“爆料”放到现在，绝对是要霸榜热搜一个月的程度。
我们的哥哥张国荣在节目里爆料自己喜欢清冷的女生。
万人迷的哥哥竟然还会追别人！
他说自己失去第一次的时间，大概是13岁。
自己不想和圈内的人交往，是因为进入这行的多多少少是有点虚伪的。
而张曼玉就在节目里大胆承认了自己的虚伪。
张曼玉还说自己喜欢拍戏，是因为可以经常打人巴掌。
遇到讨厌的演员，就可以故意演不好，多打几次，并且可以打得重一点！
关之琳大胆承认自己当第三者，说自己什么样的男人都试过，结过婚的，有女朋友的。
林青霞在节目里高调示爱秦汉，称他是最好的男人。
而作为旁观者的蔡澜，直言：这个男人真的不是很好，很一般。
倪匡也说：至少是个没有胆的男人。
后来，也印证了他们说得很正确。
除了聊私事，在节目里喝酒、吸烟、“葛优躺”、坐地上、泡温泉，这是很习以为常的事情了。
虽然这个节目处处都不正经，在极度放松的情况下，不小心还会把自己的“私事”给抖出来。
但是很多天王巨星都想去，如果没能上这个节目的话，会觉得自己的咖位不够。
喝最好的酒。
有最好的美女让你调戏。
做完了以后还要拿钱。
蔡澜说，每次去领薪水的时候，都觉得很不好意思。
这个节目实在是太火，以至于让人都忘了蔡澜原本的职业是电影制片人。
02
蔡家和邵氏影业的关系很深，蔡澜从小就在邵氏的电影院里长大。
14岁的时候，就发布了第一篇影评。
受到一致好评，获得了人生第一笔稿费。
于是蔡澜就经常发表文章，获得的稿费就及时花掉。
他迷上了画画，想去法国学习。母亲觉得爱喝酒的他自己去了可能会变成一个酒鬼。
因为日本的电影正当红，于是蔡澜的家人就把他送到日本。
16岁的他就当上了邵氏影业的驻日经理。
回国后，蔡澜就在邵氏影业担任制作经理，拍了很多部经典的电影。
《飞天女郎》、《裸尸痕》、《椰林春恋》、《遗产伍亿元》、《女子公寓》、《女校春色》等。
因为后来和邵氏的理念不合，他加入了嘉禾。
蔡澜发挥了他的特长，在全世界取景拍摄，指导拍了更为经典的电影。
《快餐车》、《福星高照》、《龙兄虎弟》、《城市猎人》、《重案组》等大制作。
直到老搭档何冠昌离世，蔡澜意识到：拍电影，不是自己一个人的事情。
要建立自己的电影风格，需要牺牲很多人。
他说：
“我只是赶上电影最容易卖的时候，但是作为一个有抱负的电影人，其实那是挺痛苦的。”
于是，蔡澜就离开了奋斗了几十年的电影圈。
那个年代的电影，很多都会有蔡澜的名字出现。
他为香港影业的发展起到了很大的推动作用。
离开电影界的蔡澜，重新思考了自己的方向。
于是就选择了美食赛道。
03
蔡澜这一生，从没亏欠过自己的嘴。
因为拍电影的原因，蔡澜经常在世界各地停留。
喜欢美食的他，就精挑细选出各地的特色美食去品尝。
同时他还会写食评，时间一长，名气就出来了。
他一周写一篇食评专栏，每一个餐厅都是自掏腰包亲自品尝过的。
他写的食评毫不手软，犀利直白，让很多人喜欢。
蔡澜因为说日本的三文鱼里有虫，绝对不能吃，惨遭网暴。
蔡澜曾为了吃到最好的越南牛肉河粉，跑了世界不少地方，最终才在澳洲找到。
蔡澜自己也开了河粉店、糕点店、美食店。
随着电商的发展，也开了线上的店。
因为蔡澜对美食有自己独特的评价，他还被《舌尖上的中国》聘为总顾问。
写了200部书籍。
他出版的关于美食的书供不应求，令很多同行望尘莫及。
蔡澜还成立了旅游公司，与别人不一样的是，他带的团就是吃吃喝喝，这也是蔡澜的特长。
他带着团去日本品尝当地的美食，慢慢悠悠的享受旅程。
蔡澜发现日本市场上没有普洱茶，他就把普洱茶和玫瑰放在一起，制作成茶饮，取名“暴暴饮”。
在日本很畅销，90年代的时候，蔡澜只抽税就有一百多万。
不仅如此，蔡澜还把金庸书里写的一道菜给复刻出来了——二十四桥明月夜。
当蔡澜品尝的时候，他说：他乱写的，不好吃。
不得不说，蔡澜真的是“时间管理大师”。
他不仅当得了主持人，还会多国语言、拍电影、写小说散文食评影评、写字画画、做饮食商业等等。
最重要的是，每年至少交一个女朋友。
04
在许知远的节目《十三邀》里，蔡澜留下了一句经典名言：
丑的照杀。
他坦言，女朋友几十个是有的，一年一个不过分吧？
虽然交的女朋友很多，但是没有人找他的麻烦，对他的评价也比较好。
他妈妈催他结婚的时候，他说：
如果你想让我结婚，我周围都有女朋友。日本、韩国、香港、马来西亚，你挑吧，挑中哪个，我就结婚。
后来，蔡澜真的结婚了，妻子叫方琼文。
很多人可怜方琼文，那么多女朋友，她不吃醋吗？
蔡澜对妻子的评价是：会做、爱吃、不管我。
或许这就是他们的相处方式吧。
当问到他，这辈子有没有因为钱发愁的时候。
他说：
没有，因为我很努力的赚钱。
蔡澜在小的时候，他妈妈就教他要努力赚钱。
赚钱的目的是为了自由。
在年老的时候，积蓄能够给人带来尊严。
也如他所说，钱，给了他足够的底气。
蔡澜的晚年生活过得非常的滋润，也很通透。
妻子去世之后，蔡澜把房子变卖，收藏的贵重物品也都送给了朋友。
他住在豪华酒店，雇8个保姆，秘书、助理、女佣、护理员、按摩师、司机。
其中只有一个是男的。
这还不是他的理想退休生活，他说，他理想中至少要几十个保姆。
蔡澜只把自己刚去香港的时候买的普洱茶留了下来。
他说，那时候8块钱一饼，现在一万块钱也买不到，自己留下来慢慢喝。
蔡澜的目标，是把这辈子赚的钱都花光。
花不完，根本花不完。
他说：
我学得最多的就是花钱，有钱你不用的话，和穷人有什么区别？
这么一位，不缺钱、女友环绕的“成功人士”，为何没有孩子呢？
对此，蔡澜也道出了心中的秘密。
在被问到有没有后悔丁克的问题上，蔡澜说：
一点都不后悔。不喜欢有小孩，因为我自己都没长大。
原来蔡澜之前因为一部紧急的戏需要他去，等他回来的时候，他养的一笼麻雀全都死了。
蔡澜想：照顾不了的事就不要照顾。
于是就决定丁克。
无子无女的他，早已把自己的身后事想好：已在新加坡买好龛位。
蔡澜这一辈子，活得很潇洒。
对于遗憾的事，他说：
人生怎么可能没有遗憾，但不必多说，有这功夫不如再吃上一碗酒泡黄泥螺。
蔡澜这辈子，值了！
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