江门街坊的夏日美食，
更多的是精致和清新。
夏日气息渐浓
清凉解暑美食赶紧提上日程！
此刻正是吃“苦”好时节，
近日，央视节目《消费主张》
推荐了江门夏日解暑美食
——杜阮凉瓜、恩平簕菜
一起来看看吧！
夏天吃苦，胜过进补；
清凉苦味，祛热解暑 。
凉瓜、苦菊、簕菜
夏季苦味蔬菜繁多，
凉茶、小菜、煲粥、熬汤……
打开味蕾，苦中有甜。
教你夏季如何多吃苦。
杜阮凉瓜 彭伟宗摄
采摘恩平簕菜 李渊深摄
现在，跟上小编，
一起了解这两款美味吧~
杜阮凉瓜
龚静摄
新鲜摘下来的杜阮凉瓜 郭永乐摄
正宗的杜阮凉瓜
瓜型硕大、平顶粗粒、肉厚色绿
口感的最大特点就是
吃起来微苦而甘甜、爽脆而无渣
而如此“优秀”的凉瓜
只有在杜阮镇才能种植出来
而杜阮凉瓜以上巷村产的为风味最佳
彭伟宗摄
龚静摄
杜阮凉瓜
2013年获得了“国家农产品地理标志”
“广东岭南特色食品”等称号
还取得了无公害农产品证书
可以说是江门本土
一个实力与流量并存的“小明星”！
各款凉瓜美食 梁少华摄
凉瓜可除邪热、
解劳乏、清心明目
作为餐饮界的百搭之王
凉瓜几乎没有什么食材不能与之组合
主打生猛原味的冰镇凉瓜
茶餐厅必备的凉瓜牛肉
客家阿姨的煎酿三宝
总有一款，适合你！
恩平簕菜
新鲜簕菜 李劲新摄
恩平簕菜是国家地理标志产品
簕菜为恩平特有的野生蔬菜
具有很高的营养和保健价值
簕菜味道甘醇，芳香浓郁
具有清热排毒、消暑解渴等功效
梁少华 摄
恩平簕菜鲫鱼汤以簕菜滚鲫鱼汤
尤其鲜美可口
还带有淡淡的薄荷清香味
为消暑气的食养佳品
而簕菜河虾、簕菜椰汁糕等菜式
组成的簕菜宴
美味养生
让人细啖出苦尽甘来的悠长滋味
通过探索和创新，恩平还推出簕菜茶
簕菜茶不仅具有润喉的特点
还能清热排毒、清肝明目、缓解疲劳
簕菜茶已成为恩平的一个符号
是送礼的首选
这个夏天
来江门，品美食啦！
编辑 | 蓬江发布编辑部
来源 | 江门文旅综合整理
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