仲夏六月，走进位于思南县张家寨镇的思南县欣浩绿色产业有限责任公司的抹茶(碾茶)基地，只见一排排修剪过枝条的茶树整齐排列。该县茶桑技术推广中心的技术人员正在现场以抹茶(碾茶)茶树修剪及茶园管理等为重点，对基地负责人进行实操培训。
技术人员(左)正在抹茶(碾茶)基地进行技术培训。张国民摄
“今年从四月份开始，在县茶桑中心的技术指导下，根据茶园建园时间和生长现状，采取轻修剪或重修剪的方式，把原有的500亩低效茶园改造成碾茶基地，可以进一步提高我们茶园的经济效益。”思南欣浩绿色产业责任有限公司茶叶基地负责人吴关江说。
今年来，思南县乘着铜仁市抹茶产业发展东风，抓住机遇，把原有的低效茶园改造成符合要求的抹茶(碾茶)园，针对不同长势的茶园分类提供管理方案，并对茶园管理、生产线建设进行关键技术培训指导，将抹茶(碾茶)产业发展作为推进茶产业高质量发展的新赛道、新方向，走出一条茶产业特色化发展之路。
刚修剪好的茶树整齐排列。张国民摄
碾茶是抹茶的原料茶，用于制作碾茶的茶青对生长环境的要求较高，独特的地理环境和气候，赋予了思南县培育高品质抹茶原料基地的天然优势。为进一步把基地建好，茶树管好，思南县健全服务体系，强化技术指导，组建专门的技术指导服务团队，对全县各碾茶基地进行全方位、全覆盖的技术指导，加强茶园管护和茶叶加工技术改造和质量监管，为收获高品质茶叶打下坚实基础。
修剪后的茶树发出的新芽。杨永凤摄
“目前，分别在张家寨、鹦鹉溪、孙家坝实施了(抹茶)碾茶基地，并组建了技术小组，每个小组2至3名成员，分别派到以上三个乡镇点对点、面对面地对茶基地经营主体进行技术服务。同时，深入到田间地头开展了7期累计425人次的技术培训。”思南县茶桑技术推广中心副主任王玮介绍，通过农技人员深入田间地头“把脉问诊”，着力解决了抹茶(碾茶)产业发展中“缺技缺管”难题。
技术人员在生产线查看加工设备建设情况并进行技术指导。张国民摄
优良的茶树树种，加上标准化种植、科学化管理、统一欧盟质量要求，每个环节相辅相成，确保了茶叶质量的稳定。思南县立足资源禀赋，以“欧盟标准”为引领，走生态茶产业转型升级之路，全力打造干净放心、优质安全的欧标抹茶原料基地，让茶园从以前的一年采一季春茶变成一年多采的抹茶(碾茶)，茶园综合效益明显提升。
“为推动全县茶产业高质量发展，实现茶叶产值最大化。思南县围绕茶产业的链条进行强链、补链、延链，建设抹茶原料基地8000亩，建设碾茶生产线两条，抹茶面条生产线一条，茶色素提取生产线一条。”思南县茶桑技术推广中心主任黄大方说，通过对茶叶链条的延伸和拓展，不断丰富了茶叶饮品和食品，提升了茶叶的综合价值，茶产业达到了转型升级，有效助推了乡村振兴。(陈敏、张国民、杨永凤)
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