图源 | Pixabay
撰文 | 宋文法
2型糖尿病是一种慢性疾病，影响全球超过5.4亿人。随着生活和饮食习惯的改变，糖尿病已经成为影响人类健康的第三大因素。在中国，成年人有超过1.14亿糖尿病患者，占全世界糖尿病患者四分之一，在全球范围内居首位，且这一数字仍在继续上升。
B族维生素，是人体健康所必需的微量营养素，它们是参与能量代谢、蛋白质合成和其他功能的各种酶的辅助因子。然而，B族维生素对2型糖尿病的调节机制在很大程度上仍不清楚。
2024年6月16日，复旦大学公共卫生学院的研究人员在营养学领域著名期刊"Nutrients"上发表了一篇题为" Joint B Vitamin Intake and Type 2 Diabetes Risk：The Mediating Role of Inflammation in a Prospective Shanghai Cohort "的研究论文。
研究显示，补充单一B族维生素或复合维生素B，与降低2型糖尿病风险相关，在复合维生素B中，维生素B6对降低糖尿病风险的作用最强，中介分析表明，炎症部分解释了补充复合维生素B与降低糖尿病风险之间的关系。
在这项研究中，研究人员分析了上海郊区成人队列和生物库（SSACB）中44960名参与者，使用经过验证的食物频率问卷获取B族维生素摄入量数据，包括B1、B2、B3、B6、B9和B12，并通过血液样本分析了炎症生物标志物，分析了单一B族维生素、复合维生素B与2型糖尿病之间的关系。
在平均4.7年的随访期间，共记录了1839例2型糖尿病新发病例。
总的来讲，除B9之外，患有2型糖尿病的参与者的B族维生素摄入量明显低于未患有2型糖尿病的参与者。
对食物种类分析发现，大米及其制品对维生素B1、B3和B6的贡献最高，分别为36.02%、32.17%和27.52%。新鲜蔬菜对维生素B2和B9的贡献最高，分别为14.58%和29.04%。虾、蟹等对维生素B12的贡献最高，为24.37%。
对单一B族维生素摄入量分析发现，除了B3之外，维生素B1、B2、B6、B9和B12的摄入量与降低糖尿病风险相关。
具体而言，与摄入量最低的人相比，B1摄入量最高的人与糖尿病风险降低35%相关，B2摄入量最高的人与糖尿病风险降低16%相关，B6摄入量最高的人与糖尿病风险降低35%相关，B9摄入量最高的人与糖尿病风险降低23%相关，B12摄入量最高的人与糖尿病风险降低20%相关。
单一维生素B与糖尿病关系
对复合维生素B分析发现，复合维生素B摄入量较高与糖尿病风险降低20%相关，其中，B6对降低糖尿病风险的作用最强，占45.58%。
在敏感性分析中，进一步证明了复合维生素B降低2型糖尿病风险，其中，B6的贡献仍然最高。
复合维生素B对糖尿病的影响
最后，研究人员还进行了中介分析，发现炎症部分解释了补充复合维生素B与降低糖尿病风险之间的关系。
研究指出，B族维生素的总体水平与2型糖尿病风险呈负相关，B6被确定为对2型糖尿病风险影响最大的B族维生素，这可能归因于其多种代谢功能。
一方面，B6会影响同型半胱氨酸水平，并显著影响色氨酸代谢，这可能进一步影响胰岛素活性和分泌。而缺乏B6可能导致黄尿酸积聚，从而导致胰腺β细胞组织发生病理改变。
另一方面，B6可用性降低也可能通过增加脂肪组织和脂肪生成来影响胰岛素抵抗。
尽管如此，这是一项观察性研究，只能显示出相关性，并不代表因果关系。
总之，这项基于中国人群的研究表明，B族维生素（B1、B2、B6、B9、B12）摄入量与降低2型糖尿病风险相关，复合维生素B摄入量也与降低2型糖尿病风险相关，其中，B6对降低糖尿病风险的作用最强。
此外，B族维生素与2型糖尿病风险之间的关联可能部分由炎症介导，表明炎症反应可能是一种潜在机制，为未来的糖尿病预防策略提供指导。
论文链接：
https://doi.org/10.3390/nu16121901
声明：本文如实解读文献，不构成任何建议。
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