在我们的传统中,二十四节气对于我们的生活有着重要的意义,明日就是夏至节气,随着夏至节气的到来,气温会更高,天气也会更加炎热,也是盛夏的开始。夏至节气在民间有着很多的食俗,各地都有所不同。
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在夏至节气,除了吃夏至面,还要吃夏至饼,夏至面一般以凉面为主,夏至饼主要以薄饼为主。老话说“夏至夏至,麦饼尽吃”,夏至节吃“夏至饼”的习俗由来已久,寓意的团圆安康。今天,在这里和大家分享一款夏至饼的做法,不用和面不用揉面,简单搅拌,摊开即成为又薄又软的薄饼,卷啥菜都很香,一起试试吧!
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所用食材:面粉适量,盐少许,清水少许。配料:各种菜肴。
做法步骤:
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第一步:摊这一款薄饼,灵感来源于我们老家吃的煎饼,不需要和面不需要揉面,把面粉加入少许盐和清水搅拌均匀,成为面糊,可以说是手不沾面就可以轻松做成。
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第二步:电饼铛擦干净,预热2分钟,把面糊用勺子舀入电饼铛中。
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第三步:用硅胶铲均匀的摊成薄薄的薄饼,盖上盖子一焖酒熟透了,直接揭下来即可。
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第四步:这样烙制的薄饼,不但非常简单,也非常柔软劲道,比用擀面杖擀简单多了。
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第五步:这样的饼我们老家是用鏊子做成,我们没有鏊子,电饼铛就可以轻松搞定,没有电饼铛,平底锅也是可以的。
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第六步:烙熟的薄饼,卷什么都很香很好吃,有着浓浓的麦香味。明日夏至,再忙也要记得烙一些夏至饼给家人吃,传承传统轻松度夏!
峰儿话语:
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