（快消品讯）日前，#孩子吃华莱士汉堡疑吃出生肉#冲上热搜。《快消品》了解到，一名网友发视频称在华莱士买汉堡时，孩子吃了一半后发现汉堡里有生肉。当时孩子就开始肚子疼，事后也就此事进行了投诉。

随后，涉事门店工作人员回应称，“确实是员工的操作失误。事情发生后马上带顾客去医院检查，经检查后并无大碍。近期暑假工比较多，培训不到位，员工在油锅捞的时候时间还没到，就拿出来给顾客做了汉堡。现在正在内部整改，也在给员工进行培训。”

近年来，该品牌频繁因食材不熟、发现异物、使用过期或劣质原料等问题被消费者投诉和媒体曝光。从炸油长期不更换、后厨卫生堪忧，到违规销售废油脂、使用未经检测的冷冻肉品，华莱士的食品安全问题频发，引发了公众对其管理模式和成本控制策略的广泛讨论。

《快消品》还了解到，华莱士采用的是“门店众筹、员工合伙、直营管理”为核心的合作连锁模式，即通过门店众筹的方式将股份下放给员工或外部合作者，让他们与公司形成利益共同体。华莱士提供技术、原料、物流、品牌输出等支持，并通过直营管理方式确保经营标准的统一。截至4月23日，华莱士在全国拥有门店19976家。据麦当劳、百胜中国公布年报数据，截至2023年底，麦当劳中国有5903家门店，肯德基门店数达到了10296家。