8月8立秋，传统要“贴秋膘”，食1肉，吃2菜，咬3果，秋冬多受益|丝瓜|十大硬菜|水果|秋冬|秋膘|腐竹|西红柿|豆角|香菇|鸡肉

8月份来临之后，立秋的脚步越来越近了。受到闰二月的影响，今年的立秋在六月末，这是民间“早立秋”的标志。依照老辈经验来看，今年立秋之后，不会再热多久，天气就会变得凉快下来了。这意味着，高温暑热终于要过去了，等待我们的将是天凉好个秋。

立秋是传统里的重要日子，届时流行着很多的传统习俗，而作为美食大国，在立秋这样的日子里，自然少不了饮食上的讲究。立秋节气，无论南北都流行着“贴秋膘”的说法。人们认为在夏日里，高温暑热，体力大量消耗，身体亏损，需要在立秋之后多进补来弥补，另外立秋之后，气候渐渐转凉，也要提前为秋冬储备一些能量。

后天，8月8日就去立秋节气了，老传统别丢了，下面就来跟大家分享适合贴秋膘的几样食物“1肉，2菜，3果”，应季而养，秋冬多受益，少受苦。

食1肉：鸡肉

提到贴秋膘，相信很多人的第一反应就是吃肉，不过吃什么肉呢？这里推荐鸡肉，它属于温和的肉类，而且肉质细腻，不仅吃起来鲜美，消耗起来也容易。鸡肉怎么吃呢？它可以清蒸，可以热炒，也可以红烧。秋季气候越来越燥，煮上一锅鸡汤则是最为滋润的了。

推荐食谱：清炖鸡汤

1、半只新鲜的土鸡，清理掉内脏，油脂，剁成小块。另外准备几颗板栗，一把干香菇作为辅料。

2、干香菇先用清水泡软些，接着逐一搓洗干净待用。

3、锅里放入宽水，把鸡块丢进去，放些葱姜，开小火，逐步加热，将鸡肉中的脏东西煮出来，然后捞起，冲洗干净待用。

4、重新起锅，所有的食材全部放进去，一次加入足量的水进去，先烧开，然后调到最小火，炖两个小时左右。

5、最后撒一把洗干净的枸杞进去，焖十分钟，可以加少许盐调一调味，鲜美滋润的鸡汤就煮好了。

吃2菜

豆角

豆角是一种赏味期比较长的蔬菜，从夏天一直可以结到秋后。在我看来，豆角是一种介于豆类和蔬菜之间的食物，其中的营养成分也是如此，富含蛋白质，钙，铁等微量元素，同时含有大量的膳食纤维，维生素等，有助于健脾理气，补充营养，强健体质。

推荐食谱：蒸豆角

1、适量的四季豆，摘洗干净，放到案板上晾干，接着切成小段。

2、装进盆中，淋入一点食用油，用筷子拌匀，接着一点一点放入面粉进去，放一次就摇几下，让每一根豆角都自然裹上粉类。不要太厚，以免影响口感。

3、蒸屉上铺一层纱布，把豆角放进去，摊开摆放，接着开火，上汽之后再蒸十分钟以上，要确保豆角熟透。

4、关火之后，马上就把豆角倒出来，轻轻翻一翻，这样豆角中的水汽可以很快散出去，接着放入蒜蓉，香醋，生抽，盐，再放一点油泼辣子，进一步拌匀就可以吃了。

丝瓜

俗话说“秋后丝瓜胜良药”，越是到了秋后，丝瓜结得越欢，而且这个时候的丝瓜往往会比较嫩，吃起来滋味更加清新爽口。丝瓜中富含水分，维C，有机酸等成分，有助于增进食欲，保护肝脏，生津润燥。

推荐食谱：丝瓜烧腐竹

1、提前一夜将腐竹放进清水中，送入冰箱冷藏浸泡。这样泡好的腐竹又筋道，又醇香。第二天将腐竹取出，清洗两遍，然后切小段。

2、一条丝瓜，用小刀将外皮刮干净，接着冲洗掉表面的黏液质，进一步切成条状，浸泡待用。

3、一个新鲜熟透的西红柿，切成小丁，放进大碗里边待用。

4、起锅烧油，放入一点葱花蒜蓉炒一炒，倒入西红柿丁进去，煸出汤汁，调入一点生抽，白糖，盐，把味道调好，放入丝瓜进去，煮两分钟，将丝瓜煮熟。

5、接着把腐竹倒进去，与汤汁拌匀，继续焖两分钟，腐竹入味，即可关火盛出。

咬3果

石榴

立秋之际，石榴赶着上市了，挂满枝头，宛如小灯笼一般喜庆祥和，掰开石榴，粒粒鲜红，宛如红宝石一般。抓起一把放进嘴里，酸甜的滋味立马充斥在口腔里，回味无穷。石榴中富含多种抗氧化成分，例如维C，多酚类物质，有助于美容养颜，保护心血管。同时含有铁，钾，镁等矿物质成分，有助于维持身体的健康态。作为季节属性比较明显的一种水果，我们不妨抓紧吃几次。