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大家好，我是喂尚美食，每日精选家常美味，与你共享烹饪的乐趣。今天带来五道超级美味的特色家常菜，步骤详尽，操作简便，即使你是厨房新手也能轻松驾驭。接下来，让我们一起走进美食的世界吧！
一、香辣小龙虾
准备食材：新鲜小龙虾、大蒜、姜片、花椒、干辣椒、紫苏酱、高度白酒、盐、啤酒、清水
做法步骤：
1、小龙虾放入清水中，加入盐和高度白酒，浸泡10分钟去腥。随后用刷子刷洗干净，确保食用安全。
2、剪去虾头，去除虾囊，抽出虾线，并在虾背划一刀，便于入味。
3、锅中倒入适量油，油热后放入小龙虾，大火爆炒，炒至虾身变红，盛出备用。
4、另起锅放姜蒜、花椒和干辣椒，小火翻炒出香味后，加入紫苏酱继续翻炒，炒匀后倒入小龙虾。
5、倒入一罐啤酒去腥增香，加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。最后加入黄瓜段，大火收汁即可出锅。
二、酥脆炸鸡翅
准备食材：鸡翅、小酥肉粉、鸡蛋、姜蒜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽、蚝油
做法步骤：
1、鸡翅对半切开，放入碗中，加入姜蒜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽、蚝油，抓拌均匀腌制10分钟。
2、腌制好的鸡翅去掉小料，加入两个鸡蛋和一包小酥肉粉，搅拌均匀，使鸡翅裹满面糊。
3、锅中倒入适量油，油温六成热时放入鸡翅，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
4、炸好的鸡翅摆盘，搭配番茄酱或辣椒粉食用更佳。
三、爆炒尖椒鸡
准备食材：鸡胸肉、尖椒、小米辣、爆炒酱、啤酒、姜蒜
做法步骤：
1、鸡胸肉洗净切小块，放入锅中大火煸炒出多余油脂，炒至表皮微黄。
2、加入姜蒜和小米辣翻炒出香味，再倒入一袋爆炒酱，翻炒均匀使鸡肉上色入味。
3、倒入一罐啤酒和少许清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
4、最后加入尖椒段，大火翻炒收汁即可出锅。
四、蒜蓉大虾
做法步骤：
1、大虾洗净去须去线，放入锅中大火翻炒至变色后盛出备用。
2、另起锅放小米椒翻炒出香味后，加入蒜蓉酱继续翻炒。
3、倒入炒好的大虾，加入生抽和蚝油调味，大火翻炒均匀使大虾入味。
4、最后加入葱段翻炒几下即可出锅装盘。
五、香酥炸鸡柳
准备食材：鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、葱、姜
做法步骤：
1、鸡胸肉洗净切粗条放入碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、葱、姜抓拌均匀腌制10分钟。
2、腌制好的鸡柳去掉小料，放入鸡蛋液中裹匀蛋液，再蘸取面包糠使鸡柳裹满。
3、锅中倒入适量油，油温六成热时放入鸡柳，中小火炸至金黄酥脆后捞出沥油。
4、炸好的鸡柳摆盘即可食用，可搭配番茄酱或辣椒粉增添风味。
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