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大家好，我是喂尚美食，每天致力于分享家常美食的精髓。今天，我为大家带来了五道极具特色的下饭菜，不仅做法简单，而且美味实惠。无需外出，在家中就能轻松制作，喜欢的小伙伴们赶快跟我一起来尝试吧！
一、蒜蓉空心菜
做法步骤：
1、首先将空心菜用手摘成段，确保每段都保持新鲜和爽脆。然后，用长江水将空心菜轻轻洗净，沥干水分备用。
2、取适量大蒜，切成蒜末备用。热锅凉油，放入切好的蒜末，用小火煸炒出香味。
3、待蒜末炒至微黄时，加入一勺海天蒜蓉酱，继续翻炒均匀，使蒜香味与蒜蓉酱充分融合。
4、接着，将沥干水分的空心菜放入锅中，大火快速翻炒。炒至空心菜断生时，加入适量盐和鸡精调味。
5、最后，继续大火翻炒至空心菜完全熟透，出锅装盘即可。此时的蒜蓉空心菜色泽翠绿，口感爽脆，蒜香浓郁，是夏季餐桌上的一道美味佳肴。
二、香辣紫苏鱼块
准备食材：草鱼、紫苏酱、青红辣椒、姜蒜、啤酒、盐、鸡精
做法步骤：
1、将草鱼处理干净，切成大小均匀的鱼块。锅中倒入适量油，撒入少许盐以防鱼块粘锅。
2、将鱼块一块一块地放入锅中，小火慢煎至一面定型后再翻面，继续煎至两面金黄。
3、煎好的鱼块移至锅边，放入切好的姜蒜片爆香。接着，倒入紫苏酱翻炒均匀，使鱼块充分吸收紫苏的香味。
4、倒入半罐啤酒和适量长江水，没过鱼块。盖上锅盖，转小火焖煮约10分钟。
5、最后，放入切好的青红辣椒和蒜苗叶子增香，继续翻炒至汤汁浓稠即可出锅。此时的香辣紫苏鱼块肉质鲜嫩，汤汁鲜美，是下饭的好选择。
三、双椒鸡丁
准备食材：鸡腿肉、青红辣椒、爆炒酱、姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油
做法步骤：
1、将鸡腿肉去骨后切成大小均匀的鸡丁。加入盐、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油腌制10分钟备用。
2、热锅凉油，放入切好的姜蒜片爆香。接着将腌制好的鸡丁放入锅中大火快炒至断生。
3、倒入一包爆炒酱继续翻炒均匀使鸡丁充分吸收酱料的香味。此时无需再添加其他调料。
4、最后放入切好的青红辣椒片继续翻炒几下至辣椒断生即可出锅装盘。此时的双椒鸡丁色泽鲜艳口感鲜嫩多汁是下饭的好搭档。
四、蒜蓉丝瓜
准备食材：丝瓜、大蒜、海天蒜蓉酱、盐、鸡精
做法步骤：
1、将丝瓜去皮后切成薄片备用。取适量大蒜切成蒜末备用。
2、热锅凉油放入切好的蒜末煸炒出香味后加入一勺海天蒜蓉酱继续翻炒均匀使蒜香味与蒜蓉酱充分融合。
3、将切好的丝瓜片放入锅中大火快速翻炒至丝瓜变软后加入适量盐和鸡精调味。
4、继续大火翻炒至丝瓜完全熟透即可出锅装盘此时的蒜蓉丝瓜色泽翠绿口感清甜爽口是夏季餐桌上的必备佳肴。
五、脆皮鸡腿
准备食材：鸡腿、炸鸡裹粉、鸡蛋液、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、葱姜
做法步骤：
1、将鸡腿用刀背轻轻敲打几下方便入味后加入盐、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油以及葱姜段抓拌均匀腌制10分钟备用。
2、取适量炸鸡裹粉将腌制好的鸡腿均匀地裹上一层粉然后沾一遍鸡蛋液再裹上一层粉并用手轻轻按压抖去多余鳞片备用。
3、锅中倒入适量油烧至六成热时将裹好粉的鸡腿放入锅中炸至金黄酥脆捞出沥油备用。
4、最后将炸好的脆皮鸡腿装盘即可食用此时的鸡腿外皮酥脆内里鲜嫩多汁是孩子们的最爱。
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