近年来我国脂肪肝发病率逐年升高，其中成人脂肪肝患病率已经达到12.5%～35.4%。脂肪肝也已超越乙肝等病毒性肝炎，成为全球第一大肝脏疾病。根据病因的不同，脂肪肝主要包括酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。此外，脂肪肝的发生与糖尿病、肥胖密切相关：60%～80% 的2型糖尿病患者同时患有脂肪肝，80%以上的肥胖患者同时患有脂肪肝。
最近有说法称，“一周饿两天就能解决脂肪肝”，可这是真的吗？
实际上，“一周饿两天脂肪肝就有救”的说法中所提到的研究，来自德国癌症研究中心和图宾根大学的研究人员的一项动物实验。
研究人员先采用富含脂肪和糖类（果糖和蔗糖）的西方饮食（WD）模式来喂养小鼠，为期32周，从而诱导非酒精性脂肪性肝炎（NASH）的发生。简单而言，就是先让正常的小鼠吃很多的糖和脂肪从而患上脂肪肝。
患上脂肪肝的小鼠中被分为两组，一组开始采用间歇性断食法（5:2轻断食模式）：每周内有不连续的2天禁食，小鼠在禁食期间无法获得食物但可自由饮水，每个禁食周期从晚上7点开始，持续24小时。另外一组则是非禁食模式，可以随意进食。
结果显示，在西方饮食模式下，对照组小鼠的体重明显增加，附睾和腹股沟白色脂肪组织的蓄积量明显增加。而采用5:2进食模式的小鼠，则没有那么胖，血清中肝脏损伤标志物水平也显著降低，缓解了肝脏的病变情况。此外，与自由进食的对照组相比，5:2轻断食还改善了肝脏脂肪变性、变性导致的膨胀以及炎症，甚至肝脏纤维化。研究人员得出结论认为，5:2饮食法不仅能够缓解饮食引起的肥胖和代谢功能障碍，还能减缓脂肪肝的发展。
“5:2 轻断食”真能解决脂肪肝？首先要注意，这项研究只是一个动物研究，跟人体的差距还是很大的。其次，从目前的研究来看，轻断食并不能治疗或者预防脂肪肝。
2023年有研究对间歇性禁食（Intermittent Fasting, IF）与非酒精性脂肪肝病（Nonalcoholic Fatty Liver Disease, NAFLD）的影响进行了荟萃分析，包括14项研究在内的系统综述和10项研究的元分析（共840名参与者，44.64%为男性），断食时间持续4～52周，断食的类型包括5:2饮食、现代隔日禁食、时间限制性进食或宗教禁食等。结果发现，只有非常有限的且中等质量的证据显示轻断食可能有点用。
总的来说，目前并没有足够的证据显示，轻断食就能治疗或者预防脂肪肝。
预防因为不良生活习惯导致的脂肪肝，要做到这些：
1.限制酒精摄入
2.将自己的体重指数BMI尽量控制在18～24之间
3.均衡饮食
4.规律锻炼
轻度脂肪肝，通常不需要治疗，主要通过积极地进行减重和改善饮食习惯就可以逆转。但是，中、重度的脂肪肝，建议采取相应的专业治疗，否则也可能会进展成肝炎、肝纤维化和肝硬化的。所以，如果是中、重度脂肪肝了，大家一定要遵医嘱进行治疗。
编辑：吴百欣
资料：互联网联合辟谣平台
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