白萝卜是冬季最为常见的蔬菜之一，今年它的价格非常便宜，两毛钱一斤随便挑。人们遇到了都会选上几根带回家，白萝卜存放起来是很方便的，用塑料袋装好，放在家里低温干燥的地方，十天半个月也是水润新鲜的。
俗话说“冬吃萝卜赛人参”，白萝卜不仅是蔬菜，它更是我国传统医学中的一味重要的药材。李时珍称其为“乃蔬菜中之最有利益者”。现代医学也告诉我们，其中含有大量的芥子油，膳食纤维，木质素，淀粉酶，维C，维A以及铁，钾，锌，磷等元素，有助于止咳化痰，抗菌解毒，理气通便，促进消化，美颜润肤，增强抵抗力等。民间有“萝卜上市，郎中下市”的说法。
萝卜的吃法非常多，可以凉拌生吃，可以热炒，可以煮汤，也可以调馅包饺子，各种吃法都非常的美味可口。不过进入冬季以来，气温越来越低，加上北方的气候特别干燥，很容易口干舌燥，上火生痰，所以我会用白萝卜来制作蜂蜜水，每天给家人冲水喝，清甜滋润，喉咙里很舒服，整个冬天都不咳嗽。如今正值呼吸道感染的季节，身边不少人都有着反复咳嗽的困扰，除了按照医生的建议吃药之外，也可以试试这款萝卜水。下面就将具体的做法分享出来，简单好做，每天一杯，身体受益良多。
【萝卜蜂蜜水】
1、准备一根中等大小且新鲜度高水分足的白萝卜，将其在清水下冲洗两遍，接着将外皮削干净，切下中间粗细均匀的部分，这一部分的口感最好，水分最高，而且营养也更充沛。然后将其切成大小均等的小块。
2、接着我们将白萝卜一层一层装进罐子里边，每一层都要保证淋上蜂蜜，最后再用干净的勺子搅拌搅拌，使每一块白萝卜都被蜂蜜均匀包裹起来。
3、我们将罐子旋紧盖子，放到冰箱冷藏，基本上三四个小时之后，白萝卜中的水分就会自动析出。
4、我们用干净的勺子在罐子的底部搅拌几圈，让蜂蜜与白萝卜水均匀地混合到一起。然后继续放到冰箱冷藏保存。
5、喉咙不舒服的时候，舀出一些蜂蜜萝卜水放到杯子里，然后加入一些温水搅匀来喝即可，甜甜的，润润的，非常舒服。
白萝卜的挑选
虽然萝卜的价格很便宜，不过我们也有必要掌握其挑选方法，挑到香甜水润又营养的白萝卜更划算。
1、看体型，市场上的白萝卜往往是有大有小的，参差不齐的，有的人喜欢大的，有的人担心吃不完就选小的，其实买萝卜不能这么随意。体型太大的萝卜其口感往往会比较粗糙，在生长发育中水分和营养往往也跟不上，由于生长过快内部容易出现空心的现象。而太小的话，则意味着生长不良，口感可能会比较苦涩辛辣。所以我们要挑选大小中等的，重量在一斤到两斤的，口感好营养足。
2、看根部的须子，在每根白萝卜的尾部会分布着一些根须，依照经验来看，如果比较少的话，这根白萝卜往往会口感酥脆汁水多。反之如果比较密集，且小的根须上还有分叉的情况，那么这个白萝卜很可能比较老，水分不多，内部还有可能已经暄了。
3、看表面的气孔，仔细看的话，会发现萝卜的表面会有一些小孔，如果这些小孔的排列非常整齐，趋于一条直线的话，则代表这样的白萝卜比较优质。如果小孔非常的散乱，到处都是，而且有的深有的浅，那么这样的白萝卜不要买，其口感大概率会比较苦涩。
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