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左手繁华，右手静谧，苏州河岸的时光慢下来

宁静的安全感，想让人停下脚步，驻足寻觅，唤醒城市味觉记忆，在这座可与之对话的建筑里

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上海静安英迪格酒店500餐厅总厨，许智晟先生，以其热情新潮的想法，以西餐为基础，融合中式烹饪技法

满怀信心的为各位饕客，带来独一无二的融合料理，至臻美食

出身餐饮世家的许师傅，在丰富的经验及纯熟的烹饪技术之外

不断创新，乐于探索，尝试各种制作方式，为各种食材发掘全新的口感，赋予食材新的生命

于是成就了500餐厅最具特色的烹饪手法“熟成”

留心客人的用餐感受，研究客人的饮食习惯，进而创造出令人印象深刻的美食

抓住客人的胃的同时，留住客人的心，这一些都来源于细致的观察，细节的把控，融合中西厨艺，彰显地域特色，上海静安英迪格酒店致力于做您邻间的好街坊“咪道老嗲呃”

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餐厅特色菜肴 “时间的味道”

以餐厅特有的“熟成”法保存食材，增加特有风味，滋味浓郁丰富

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干式熟成薰衣草烤鸭，经过熟成的鸭肉，肉质柔软，在火炉的烘烤，配以迷迭香草的香气

成品之后，有着北京烤鸭皮的酥香，广式烧鸭的丰富滋味，西式烤鸭的香气色泽，入口即化，简单的制作方法，却足以惊艳时光

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碳烤猪颈肉，选用西班牙纯种小黑猪猪颈肉，搭配特色香料低温慢煮18小时，采用果木熏制，赋予浓郁烟熏香气，再搭配自制酱汁高温烤制，撒上台湾特色油葱酥和法式香葱，香气馥郁

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500西餐厅&酒吧位于静安英迪格酒店18楼，云端飨宴，味蕾绮遇之旅就此开启