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【孢子甘蓝营养好，但不易入味还难嚼，试试这做法，软硬适口特好吃】孢子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，是一种十字花科的食物，它的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。经常吃孢子甘蓝不仅有抗氧化的作用，而且还可以具有通便排毒、降低胆固醇、预防癌症等功效。平时我家买回的孢子甘蓝，最常见的做法就是对半切开后或炒或煎或烤，但是总感觉不入味。今天我把它切碎了，做成了被称为“日本式比萨饼”的大阪烧。一般我们在家制作大阪烧主要用卷心菜来做的饼底，今天我改用了孢子甘蓝来做的饼底，不仅比直接用来炒的煎的入味好吃，而且切碎后更加适合老人孩子食用，因为孢子甘蓝的粗纤维含量高而且质地比较硬，所以切碎后更容易咀嚼。另外被裹上面糊的孢子甘蓝也不会被煎的过熟而造成营养流失和口感变差，这种孢子甘蓝的做法，口感好了，营养也保全了，真的是一举二得！
《简易大阪烧》主料：孢子甘蓝4个、洋葱小半个、胡萝卜1段、虾仁10个、培根2片、面粉60克；辅料：调和油、盐、白胡椒粉、料酒、沙拉酱、照烧汁、海苔粉、木鱼花；
做法：1、准备好的主要食材，虾仁处理干净后切小加点料酒、盐、白胡椒粉腌制一会；2、把孢子甘蓝、胡萝卜、洋葱洗净后切成小颗粒，培根一片切成3段备用；
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3、取一不锈钢盆，加入适量面粉、盐和清水调匀；4、接着把切好的3种蔬菜粒倒入面糊中；
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5、搅拌均匀后再把提前腌好的虾仁加入拌匀；6、多功能锅提前预热一下，刷点油后，放入培根先煎一下；
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7、接着在每个小圆盘中舀入适量调好的面糊；8、煎制底部焦黄色后翻面再煎；
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9、煎熟后取出，刷上适量照烧汁；10、再撒上少许海苔粉和木鱼花即可食用；
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