夏至过后，让人汗流浃背的夏天终于还是到了，当然更要……吨吨吨吨喝水啦！
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不过，没味道的纯水喝多了确实难以下咽，总想喝点有滋有味的小甜水儿。
最好……热量低，
最好……含糖少，
最好……还能补充营养和电解质。
你别说，好像还真有符合这些条件的「善良饮料」——椰子水！
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但是！刚买了一箱椰子水，每天快乐吨吨吨的研究员小江我！前两天和营养师朋友聊天时，却遭受了心灵冲击：
天然的椰子水确实很适合夏天，但专家却说，其实很多人喝椰子水都喝错了？！
椰子水和夏天的适配度
也太高了吧
经常逛商超的朋友肯定早就发现了，饮料区已然成为椰子水的天下。各种品牌、价位、产地的预包装椰子水一应俱全，一大瓶纯椰子水最低只要几块钱，谁看谁不迷糊！
不管是和咖啡一起做成椰青美式，还是加上冰块和苏打水变成清爽气泡饮，椰子水都能带来满满的夏日快乐。
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不得不说，椰子水能成为近两年的夏天饮品顶流，确实是有点道理的。
01
出汗、运动，喝它真的爽！
在这个季节，相信很多人都是上班路上边走边冒汗，下班后运动一下更是大汗淋漓，全身上下每一个细胞都在呼唤：「我要补水、我要补电解质！」
如果你和我一样，懒得买专业的运动饮料，就轮到椰子水出场啦～
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它含有钾、钠、钙、镁等多种矿物质，是电解质丰富的天然来源，且 95 %都是水，很适合在炎热夏季出汗后用以补水、补充电解质。
它还含有多种糖类和蛋白质，运动间隙来两口，瞬间补充能量，表现更优秀。同事阿发就习惯在徒步时随身带上一瓶椰子水作为补给，累了饿了喝一口，清爽又便捷。
其它出汗多的场景下也同样适用，比如发烧出汗没力气，想补充水分又希望喝点有味道的，椰子水都是很合适的选择。
网友表示椰子水「急救补水、补电解质」一绝
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02
日常可别当水喝，它毕竟有糖啊啊啊！
椰子水每 100 克的热量仅 18 千卡，含糖量 4 %左右，比含糖量动不动就 10 %+ 的可乐、果汁好多了。
但架不住有些朋友，一升的冰椰子水吨吨吨两天就喝完……那可是差不多 40 克的糖啊。
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人喝爽了，肚子一喝一个不吱声。
感谢「把椰子水当水喝」的男同事贡献肚子照一张
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总结一下重点：椰子水当水喝是会 月半 的，它更适合作为出汗、运动时的补给，当小甜水解解馋不是不行，但要控量。
据《美国膳食指南 2020-2025》中的建议：健康成年人平时每天饮用的椰子水不超过 180 ml（一小杯）为好，运动后最好也不超过 350 ml，高血钾、肾病、糖尿病患者更要注意限量或咨询营养师。
小江建议大家喝椰子水时可以加入冰块、苏打水稀释，不仅风味更好，对身体负担也更低。
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但是，新的问题又来了……
好喝不贵的椰子水
到底要怎么选啊
感谢技术的发展，现在预包装椰子水生产线十分成熟，不用费劲挑椰子、开椰子，只要逛逛超市甚至动动手指下单，就能喝到还原度极高又便携、好保存的清甜椰子水。
可是，线上线下的椰子水产品众多，都号称「健康」「无添加」，盲买的口感又像开盲盒，有的太甜、有的太淡、有的有怪味……
到底怎么选才能买到好喝不贵又健康的优秀选手？
小江和专家看了又看，发现椰子选购的秘密藏在这三点
01
看配料，最好只有椰子水
优秀的饮品不需要太多花里胡哨的配方，各种椰子饮料中，椰子水是最推荐的（椰奶、椰乳等，不仅脂肪含量更高，还可能额外加糖）。
推荐买这样的「纯椰子水」
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它的配料表里应该只有「椰子水」，甚至连额外的「水」都最好不要，如果配料表中水在椰子水前面，也不是很推荐的选择。
「水」比「椰子水」多的也不太推荐
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有条件的朋友建议优先选择 NFC（非浓缩还原）椰子水，它价格稍贵，但香味、口感都比 FC 椰子水（用浓缩果汁加水还原）好很多。NFC 椰子水一般都会在商品正面标注，也可以观察配料表是否有「浓缩椰子水」等字眼。
另外，有些厂家为了口感更香甜，还会在椰子水中额外添加糖（一般是果糖），这样的产品也不推荐，在选购时记得仔细看配料表哦。
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02
看产地，泰国香水椰品质最好
一方水土养一方椰来自不同产地的椰子水也有不同的口感特点～
目前，市面上最火的就是「泰国香水椰」，高端线的椰子水基本都以此为原料，想要高品质香浓椰子水的闭眼选它。这种椰子水会带上香芋和奶油的混合清甜味，甜度和香气都更足。
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我国海南等地的椰子，椰子水口味偏清淡，会有微酸，喜欢淡口的朋友可以试试。
东南亚其他地区的椰子也各有特点，比如马来西亚的椰子比起海南青椰味道更香浓（但多用来做椰奶粉）；斯里兰卡的黄金椰椰子水自带芋头清香，不过一般商品介绍中都会将它们统称为「东南亚进口椰源」，可以具体产品具体分析。
03
看保存方式，冷藏的一般口感更好
冰冻和全程需冷藏的椰子水一般采用巴氏杀菌，这样的处理方式避免了超高温瞬间灭菌的过程，更少破坏天然风味，但也相对更贵，保质期只有几十天，适合有更高口感要求的朋友。
常温椰子水一般用的是瞬时高温灭菌工艺，可能会有一股玉米须味和酸味（但也有好多同事表示喝不出区别），但更耐储存且实惠，想囤货和喜欢高性价比产品的小伙伴可以选它。
目前市场上还是常温款居多，便利店会有一些冰冻/冷藏款（常温款冷藏后口感也会有提升哦
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当然，区区选购建议肯定满足不了大家，掐指一算，大家「要链接」的小手应该已经跃跃欲试了。
小江从实测口感、营养成分等多角度对比，连夜拉 excel 仔细分析，找到了以下这几款优秀选手。
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便宜大碗，性价比之选✨
（营养数据皆以 100 g 计）
山姆 MM 椰子水
参考价格：
56.9 / 1L * 6 瓶
热量：18.3 kcal
脂肪：0 g
碳水（糖）：4.5 g
钠：15 mg
研究员点评：便宜大碗，1 升大瓶不到十块钱，性价比杠杠的。口味清淡没毛病，是本次比选椰子水中钠含量最低的一款，营养成分也在线，不仅可以日常饮用，用来煮椰子鸡也不心疼。
菲诺椰子水
参考价格：
38.9 元/ 1 L * 3 瓶
热量：19 kcal
脂肪：0 g
碳水（糖）：4.7 g
钠：30 mg
研究员点评：椰子味比较还原，常温喝口感和椰青味接近，冰一下甜味会更浓郁，这个新款是 0 添加纯椰子水，旧款有添加果糖，选购时要注意区分哦。悄悄说一句，菲诺据说还是某知名奶茶店的椰子水原料。
三麟椰子水
参考价格：
54.9 元/ 330 ml * 12 瓶
热量：15.5 kcal
脂肪：0 g
碳水（糖）：3.8 g
钠：25 mg
研究员点评：这款是原装泰国进口的椰子水，闻上去奶香很浓，喝起来口味不酸不甜，比较清淡，从钠含量来看含钠极低，是很爽口的一款。
耶气满满椰子水
丁香家限时好价：
33.9 元 / 180 ml * 10 袋
热量：21.3 kcal
脂肪：0 g
碳水（糖）：5.1 g
钠：23 mg
研究员点评：这款椰子水也是好评很多的一款，入口清甜，回味醇香，小袋装精致又便携，一袋 39 千卡无负担，囤在冰箱也不占空间。对啦，这款产品丁香家有限时好价，我们评论区见～
口感超绝，品质之选✨
（营养数据皆以 100 g 计）
if 香水椰子水
参考价格：
42.9 元/ 350 ml * 6 瓶
热量：23.1 kcal
脂肪：0 g
碳水（糖）：5.7 g
钠：22 mg
研究员点评：这款椰子水采用的是椰子中的「王炸」——泰国香水椰，口感更清甜，香味也更足，喝完还有余香，比经典绿瓶更浓郁。
另外，从小伙伴那儿学到了一个选购小 tip：线下购买可以看看瓶身详细信息，经销商是浙江的那一批大概率比广东的好喝～
佳果源香水椰椰子水
参考价格：
129 元/ 205 g* 20 袋
热量：27.7 kcal
脂肪：0 g
碳水（糖）：6.8 g
钠：25 mg
研究员点评：这款椰子水同样采用泰国香水椰制成，口感很惊艳，入口甘甜，堪比新鲜椰子，还含有大块椰肉，提升了膳食纤维含量，口感超绝，是从泰国冻成冰块运过来的。
不过需要注意的是，因为含有椰肉，所以它的热量比起纯椰子水稍高，享用时不要贪杯，一天喝一小袋就好～
以上就是小江无限回购的几款椰子水～当然，口感是很个人的东西，天然生长的果实也很难一年四季一个味儿，如果大家有不同意见可以来评论区分享给大家嗷（也欢迎安利更多好喝椰子水
欢迎朋友们把这篇文章转发给自己的奶茶搭子，从今天开始，把「夏日小甜水」换成椰子水试试～也记得「点赞、收藏、再看」起来，需要的时候对照着下单抄作业，夏天的快乐我来啦
最近微信改版，有读者说找不到我们的文章
大家记得把研究所设为星标哦～
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合作专家张海英
中国注册营养师、四川大学华西公共卫生学院公共卫生硕士
科学审核云无心
食品工程博士、资深食品研发人员
内容策划江野鸿
合作请联系 jiangyihong@dxy.cn
参考文献
[1]《GB15266-2009 运动饮料》
[2]（澳）Louise Burke等，主编：常翠青，艾华主译.实用运动营养学[M].北京：科学出版社，2019.
[3]唐龙祥,牛聪,杨伟波.海南岛几种栽培类型椰子肉脂肪和蛋白质含量分析.热带农业科学,2024,44(1):23-27.
[4]李和帅,孙程旭,曹红星,周焕起,范海阔.不同椰子品种形态特征及其适应性的初步研究.江西农业学报,2009,21(11):46-47.
[5]吴多扬,韩联健.对海南引进和选育的主要椰子品种的初步评价.中国热带农业,2007(6):50-52.
[6]《GB 28050—2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》
[7] 孙长颢, 凌文华, 黄国伟,等. 营养与食品卫生学第8版. 北京: 人民卫生出版社，2017.
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封面图来源站酷海洛
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