青椒炒腊肉是非常下饭的家常菜,如果烹饪不当,不是肉太干太咸,就是青椒不入味,而影响整道菜的口感,今天就把我经过多年经验积累的炒腊肉小技巧分享给大家,保准你一学就会,吃一次就会爱上它。
主食材:腊肉、青椒
配料:葱、姜、蒜、干辣椒、干豆豉、五香粉、胡椒粉、盐、味精。
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制作方法:
1、整块腊肉冷水下锅煮20分钟左右,取出放凉切成稍微厚点的肉片下锅再煮2分钟左右盛出备用。
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2、将青椒切成滚刀块,放入无油的锅中,小火煸炒至虎皮状盛出(今天火力大,有点焦了,大家可要小火慢煎噢)。
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3、锅中油热放入姜蒜末、干辣椒、干豆豉、炒出香味,放入肉片翻炒几下就放入青椒和葱段,迅速
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做法是不是非常简单,赶快给家人做起来吧,
以上照片及文字均为原创。
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