相信不少小伙伴在购买东西的时候喜欢看配料表，觉得越是零添加的食品吃起来就越健康。
不过在今年上半年的时候，酱油兴起了零添加的浪潮，甚至超市的货架上出现了缺货现象。
为何现在这种“零添加”的酱油，却很少有人购买了？那么到底是因为什么样的原因呢？
不符合大众口味
随着社会的经济发展，不少家庭都过上了小康生活，所以对于食物的口感非常的“看重”。
好的味道肯定离不开好的“佐料”，所以小伙伴在选择调料的时候，会更加的注重它的口味。
虽然现在不少的小伙伴都非常的注重健康问题，但是也没有忘记对“食物味道”的完美追求。
所以很多人在购买“零添加的酱油”后，发现它的口感非常单一，吃起来并没有丰富的味道。
甚至在炒菜的时候，如果只放一点点的话根本没有什么味道，连提色的效果也是差强人意。
虽然很多人购买零添加的酱油是为了健康，但是作用比较小的话，很多人就会慢慢放弃使用。
毕竟我们国人还是非常的讲究“实惠和实用”，而这种酱油的作用，让国人感觉太不实用了。
当这种“零添加”酱油的浪潮失去热度之后，很多人还是非常愿意购买口味比较丰富的酱油。
因为这种传统酱油不仅口味丰富，而且提色效果也是非常的好，让很多人感觉非常的实用。
不过除了酱油口味上的原因，最重要的一点是它售卖的价格，那么它的价格到底有多贵呢？
价格问题
对于超市里售卖的酱油，价格也是参差不齐，不过只要是有“零添加”的字眼都会非常的贵。
一般市面上传统酱油的价格在6元到12元之间，而且这种价格大概能买到500毫升的分量。
如果我们购买“零添加”酱油的话，可能最少需要30元左右，而且分量也没有其他酱油多。
虽然偶尔购买一瓶吃，并没有太大的关系，但是如果经常购买的话，需要开销不少的费用。
有些小伙伴的家里人口比较多，可能炒菜需要用很多调料，这也让购买酱油的频率非常高。
所以有些家庭想要节省一点家庭费用，就会选择普通酱油，毕竟价格实惠味道也比较不错。
而且现在酱油已经成为了家庭的必需品，它必须讲究经济实惠才行，毕竟大家的收入有限。
不可能在调料方面花费太多的费用，而且超市售卖酱油的种类也比较多，可以随心的选择。
现在很多在家里做饭的都是一些老年人，在他们的认知当中，酱油就是几块钱一袋的价格。
如果花30元购买零添加的酱油，她们的内心的是拒绝的，毕竟只有通过节省才能储存积蓄。
很多家庭的收入有限，如果每个月花费很多钱购买零添加酱油，这也会让很多人吃不消。
可以说很多家庭还是非常注重节省的，那么除了这两点原因之外，还有什么样的原因呢？
习惯问题
这种“零”添加的酱油，也是最近几年才刚兴起的，之前很多家庭都是选择海天、李锦记等。
这种酱油可以说吃了很多年了，也不见得有什么问题，所以养成了一定的品牌购买习惯。
面对这种刚兴起的零添加酱油，价格不仅非常的贵口感也比较一般，这让很多人开始拒绝。
虽然一开始会因为它的“健康”而去选择购买，但是尝试过几次之后就会感觉效果没那么好。
就会慢慢的不去购买这种零添加的酱油，毕竟国人已经养成这种购买习惯很难进行改变。
再加上这些零添加的酱油厂家，并未对自家生产酱油进行大力的宣传，很多人也不太熟知。
所以对于售卖的零添加酱油，并没有看到它们的“优势”，只觉得都是酱油并没有太大差别。
因为这些原因，很多人都放弃了对零添加酱油的购买，毕竟价格和口味还是非常重要。
不过也并非价格越贵的酱油才是好酱油，学会抓住这几点照样可以买到经济实惠的好酱油！
如何购买优质酱油
我们在购买酱油之前，可以先观察一下酱油的颜色，优质的好酱油颜色会呈现“红褐色”。
可能很多小伙伴认为酱油的颜色应该是纯黑色的，觉得颜色越黑它酿制的工艺就会越好。
其实酱油的颜色能通过添加“焦糖色素”，来进行改变，所以我们需要避开颜色太深的酱油。
会选择一些颜色呈现红褐色的酱油，这样吃起来才会更加的健康，减少一些不必要的麻烦。
有些小伙伴可能对颜色判定比较模糊一些，其实我们还可以通过摇晃，来进行简单的判断。
可以在购买酱油之前，把酱油进行一个摇晃，如果酱油出现绵密的泡沫，消散非常的慢。
说明酱油的质量还是非常的好，但是反过来酱油摇晃起来基本没有什么泡沫，容易消散。
那么酱油的质量就比较一般，而且需要观察一下它的瓶身，看酱油是不是属于酿造酱油。
一般有这样的字样，说明它使用的是传统酿造工艺，需要用大豆作为原料，从而发酵生产。
除了以上几种方法之外，大家需要看一下酱油的执行编号，如果生产编号为GB/T18186。
我们就可以放心购买了，因为这种酱油属于纯酿造的酱油，并不会在生产时放太多添加剂。
不管小伙伴们购买哪种酱油，都会有自己的理由，所以我们只需根据爱好购买就可以了。
可能有些有伙伴担心自己购买不到好酱油，不过相信小伙伴看了文章之后已经懂得方法了。
那么小伙伴们的家里，到底会购买什么样的品牌酱油呢？说出来一起讨论一下吧
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