在农村，野果资源是非常丰富的，有得甚至具有极高的开发价值。例如金樱子就是非常好的药食同源植物，不仅可以用来煮粥、煲汤、泡酒、酿酒，同时还是一种常用的中药材。因此在有些地方金樱子还被广泛人工栽培，形成了可观的产业链。今天笔者要给大家分享的这种植物，它就是近两年来最火爆的网红水果八月炸。在以前都是烂在山上没人吃，如今40元1斤，还供不应求。今天笔者就带大家来好好了解下这种野果，看看它有哪些不为人知的作用和价值。
八月炸，顾名思义就是8月份左右的时候成熟，成熟之后它会裂开，故而得名。有的地方也叫它八月瓜、八月札、狗腰藤、山茄子、牛腰子果、狗腰子果，其实它的学名叫三叶木通，八月炸即三叶木通的成熟果实。它的形态像个茄子或者香蕉，外形是紫色的，成熟之后它会沿腹缝线开裂。里面的果肉和香蕉极为相似，有香蕉的口感，而且没什么酸味，但是籽格外的多，个人觉得可食性不强。
当然如果培育出没有籽的八月炸，那么肯定非常的好吃。不过话虽然是这么说，但是事实上在以前没有什么零食可以吃的年代，八月炸却是很多70、80、90后儿时常吃的一种野果。常爬上10几米高的大树上摘，因为三叶木通属于木质藤本，通常喜欢攀附在大树上生长，一长就是10多米高。
在唐朝《新修本草》中就有详细记载这种植物的形态特征，书中写到：“木通大者径三寸，每节有二三枝，枝头有五叶，其子长三四寸，核黑穰白，食之甘美”。在里面讲得的核黑穰白，说的就是野果八月炸。可见这八月炸不仅我们现代人吃，古人也早已经发现这野果是可以食用的。
目前这种野果主要分布在西南地区以及长江以南地区，是南方农村比较常见的 一种山野水果。
八月炸的食用价值
八月炸是可以食用的，它的果肉清香微甜，少有酸味，口感好，是近年来比较受欢迎的一种山野水果。而八月炸之所以一跃成为网红野果，其实它口感好是一方面，另一方面八月炸富含丰富的营养价值。有研究机构就发现，八月炸当中，富含丰富的蛋白质、总糖、有机酸、游离氨基酸、维生素B1、B2、B6以及钙、磷、铁等多种微量元素。
八月炸的药用价值
八月炸属于药食两用的野果，它最早以木通之名记载于《神农本草经》中，位列中品，可见它的药用价值也是非常高的。八月炸以果实入药，一般秋季的时候采收，晒干切片备用，有疏肝、补肾、止痛。俗话说以形补形，八月炸肾状，看来也不是空穴来风。
八月炸除了果实可以入药之外，它的种子也是个好东西，可以榨油，亦可以用来入药。俗称预知子，《医林纂要》中就有记载：“预知子坚补肾水，能治劳热，辟蛇、虫毒”，可见这八月炸不仅是山野中的野果，同时它也是一味价值不菲的中药材。如果在野外遇到八月炸，那么你就赚了，可以将它采摘回家食用或者用来卖钱都是非常不错的。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于八月炸了解了吗？你吃过八月炸吗？在你的家乡有八月炸这种野果吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
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