在杭州清泰立交桥靠近建国路的上桥口，有一家很不起眼主打传统杭帮菜的馆子，看上去波澜不惊，实际上当你动动小手搜下这家馆子，就会被惊呆了，被米其林推荐，也入选了必吃榜上的餐厅，开了20多年的宝中宝食府。
这家店一直是本地老饕们的秘密据点，一些明星来到杭州找馆子，宝中宝食府也会是他们在吃杭州餐馆中的主选之一，这两天刷小视频，看到戴军也去了宝中宝食府吃了一餐，宝中宝老板坐陪，上了一道被列入到西湖名菜，但又很尬的存在的一道菜西湖醋鱼，在网上找攻略，很多人对西湖醋鱼明显没有好感，吐槽太多，当然，戴军去吃的西湖醋鱼是好吃的。
宝中宝食府和另一家在杭州主打杭帮菜的老店福寿居一样，在杭州的杭帮菜中他们是老字号，实际我两家馆子我都是去吃过的，在我看来，他们更像是土菜馆。
宝中宝的食府的招牌红底白字，繁体字，其它在招牌上就没有体现出什么设计感。
走进宝中宝食府看到有两层，进门醒止位置上挂着宝中中食府获得得荣誉，比如入选必榜必吃餐厅的海报；
一层为熟食区，都是下酒的菜，红烧肉、酱鸭、带鱼、猪耳朵之类～
二层有小包间也有大堂，空间不是很大；比较尴尬的是一个人来吃桌子都太大了，如果像我一样是一个人去吃的话，最好在饭点前提前到，这样你可以避开嘈杂的客流，而且可以一个人慢慢享用。
我去的时候没有踩着饭点去，所以也没有排队，上座点好单之后很快上菜了，一道脆皮大肠，一道白胡椒虾；
很有意思，在杭州有些名气而且老饕们爱钻进去的“老菜馆”中，都会出现脃皮大肠，但这道菜又不是杭帮菜，在网上搜杭帮菜，有人说在老杭州人的餐桌上真的少见到脆皮大肠、炝腰花这样的杭帮菜。
但在宝中宝食府或是和它齐名的杭帮菜的老菜馆中，脆皮大肠是必点之菜，名气很大，脆皮大肠是将广东烤乳猪的技法用到了猪大肠上，卤好的大肠淋滚油，配上用酸梅子酱、李派林喼汁、大红浙醋按比例调制做成的酱汁，端上来的脆皮大肠喜蘸上酱汁吃完全找不到你是在吃肥肠的感觉，不过冷了之后口感就下降很多。
如果一个人去吃，实际脆皮大肠吃到最后还是有点腻的，也许可能和我点的 菜单中没有配上蔬菜有关～
另一道白胡椒虾，堆着满满的白胡椒，虾的个头很大，是放在干胡椒粒里面煨烤的，虾肉的口感和开背油爆的虾接近，外壳酥脆的，但会多一些白胡椒的风味。
除了以上两道菜，店内还有一道招牌冷菜腰花王，肉眼可见食材还是很干净，腰花完全没有膻味，这里的腰花在处理过程中，会用清水和淘米水冲洗，最后再浸泡。
汤汁是酸甜口的，入口有一些酒味，底下的黄瓜配的很好。腰花的口感不算是吃到最嫩的，但也不老。
关于口味的事情，众口难调，即使是上了米其林推荐的餐厅，也难免会被人吐槽不好吃，在某书上随手一搜宝中宝食府就会跳出来避雷。像宝中宝食府这样的餐馆，年轻人来了就是把它当成网红餐厅来打个卡，常来的客还是那些吃惯了这里口味的中年人。
不管在哪座城市，能够撑下几十年的餐馆，必定是有拴住老客胃的拿手菜和口味还有人情，老一点的馆子后面都会跟着一群守着它一起变老的食客，一直初心不变，能把一家小饭馆做到这样，也是好的。
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