要说面食,做法也是多种多样,如果你还只会一种,那你可得来学学!

葱油饼:

用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;

做法:

1.面粉中加入适量的盐与鸡粉搅均匀,加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜候用;葱洗净,切成葱花

2.面团揉搓成条,分成小面团

3.将小面团擀成约椭圆形薄片(两三个饺子皮的厚度),刷上一层油,撒上葱花

4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条

5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷

6.将两个面卷叠在一起,用手稍稍按扁一些

7.再用擀面杖将其擀成圆饼(薄了会脆一些、厚了会软一些)

8.将圆饼的两面都沾上芝麻;

9.平底锅内放油,放入葱花饼(用电饼铛也可以)

小火将其煎黄一面后翻面,煎至两黄金黄熟透即可。

口袋饼

用料:用剩下的面团就可以

做法:

1.面团揉搓成条,再分成小面团(比包饺子的剂子略大)

2.擀成约0.2厘米厚的面皮

3.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;

4.用同样的方法将剩下的面皮做完

5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,煎至两面金黄中间鼓起时取出。

6.加入你喜欢吃的馅料即可。

南瓜鸡蛋煎饼

用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升,生姜、葱适量;

做法:

1.南瓜去皮和瓤后洗净切碎(可以刨成南瓜丝),葱切成葱花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液

2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖),倒入鸡蛋液,加适量水,均匀搅拌成面糊;

3.平底锅内放油,将面糊倒入锅中,盖上锅盖,小火将其煎至定型后翻面,煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘。

卷心菜虾皮饼

主料:面粉200克,卷心菜250克,虾皮适量

配料:

料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量;

做法:

1.卷心菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去多余的水分;虾皮洗净沥干水分;葱姜蒜切末

2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,盛出待用

3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的卷心菜中,再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用;

4.面团分成蒸包用剂子大小,用手捏成边缘比中间略薄的圆饼,包入调好的馅,用虎口将面团边缘慢慢捏到一起,这个部位要朝下放哟!再擀成饼,

5.平底锅放少量油,小火煎至两面金黄即可(用电饼铛可以不用放油的喔!)

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