天热儿子上班辛苦，北京这位妈妈的做法火了，晚餐不重样，网友：母爱无边
儿子的工作相对来说辛苦一些，但就在北京这每天30多度的高温下，我家的小伙累并开心着，因为在工作上顺心，回到还吃得开心！儿子说，每天听同事唠叨回到家还得自己做饭，而他回到家能吃到现成的，还是换着花样吃，真正地体会到了家有一老，如有一宝，有妈妈在家真好！
听着儿子这话，我捂着嘴直笑，这话说的，好像我七老八十了似的，太夸张了！说实话，别的我不敢夸，关于做饭这一块我是很拿手，爱下厨爱琢磨，家人也都爱吃。考虑到儿子上班的辛苦，每天我都给他做一些可口还有营养的饭菜，让儿子身体棒棒的，工作才更得心应手。下面是我家的两天晚餐，有荤有素，食欲大开。网友们见了纷纷夸赞：母爱无边！
晚餐一，麻婆豆腐，青椒炒香菇，主食是米饭。
夏季天热，我喜欢不剩菜，当天都吃完。因为儿子和宝爸不喜欢吃鱼，还不喜欢喝汤，所以这两样很少出现。我觉得，自家人吃饭，不用花里胡哨，好吃还实惠才是最好！
麻婆豆腐。家人说豆腐最好吃的做法就是麻婆豆腐，微麻辣，吃着香还开胃，豆腐的植物蛋白和肉末的动物蛋白搭配，营养太赞了，比吃大鱼大肉都受欢迎。
麻婆豆腐的做法：
1，把食材准备好：北豆腐，肥瘦猪肉末，郫县豆瓣酱
2，把豆腐切成小方块，下锅焯水，煮到豆腐块浮起来的时候，就关火，要点是不要捞出来，在热锅里浸泡着就好，这样做的目的是口感好
3，炒锅里加入植物油，把肉末和葱姜下锅煸炒，炒到肉末变色，加料酒翻炒去腥，再放郫县豆瓣酱炒出红油
4，倒入1大碗开水，捞入豆腐，加生抽调颜色，加盐调味。烧到菜汁剩一半的时候
5，滴入几滴椒麻油或者花椒油调味，加味精提味，分三次加水淀粉勾到略稠，关火出锅
尖椒肉片炒香菇。这是家人们都很爱吃的一道菜，咸香下饭，微微辣很开胃。成本不到10块钱，家人吃得很美！这道菜的制作要点是肉片要薄点切，吃着香还不油腻。
尖椒肉片炒香菇的做法：
1，需要准备的食材：带皮五花肉，鲜香菇，尖椒。把带皮五花肉薄点切片；香菇洗净切片，尖椒去蒂去籽后切成块
2，炒锅里加植物油，倒入肉片煸炒至吐油打卷，油多可以盛出一些。加葱姜炒香，放料酒去腥，加酱油炒上颜色
3，倒入香菇煸炒至微蔫，倒入尖椒炒断生，加盐调味，再放蒜末提味，炒匀即可出锅
晚餐二：孜然炒腔骨，蘸汁腔骨肉，主食是二米饭。
听儿子说想吃大骨头肉了，我赶紧买回来做给他吃，也算是给儿子做的小灶了。都是肉菜，我说再搭配个素菜，儿子说这俩足够了，好吧，再多不如爱吃，爱吃不如喜欢！话说北京的肉价还不高，做了2大盘的量还不到30块，过足了瘾！
孜然炒腔骨。别看这腔骨不贵，但肉可多了，比吃排骨划算。腔骨这样做，入口都是烧烤的味道，夏天吃真好，特有食欲。
孜然炒腔骨的做法：
1，需要准备的食材：肉多的腔骨，香菜，孜然粒，辣椒面，酱油，盐
2，把腔骨洗净，下锅焯水后捞入盆里。加葱姜、料酒、盐、酱油拌匀，腌10分钟，拌入玉米淀粉
3，炒锅里加植物油烧热，下入腔骨炸到边缘发黄，捞出来待用
4，把炸油倒出去留着下次再用。锅里加孜然和辣椒面小火炒香，倒入腔骨和香菜、白芝麻炒匀。再加生抽炒上颜色，即可出锅
蘸汁腔骨肉。这种烀着吃（煮的意思）的骨头肉，新鲜的更好吃，口感嫩，腥气少。夏季很适合吃这种蘸汁肉，香而不腻，且凉热都好吃。
蘸汁腔骨肉的做法：
1，需要准备的食材：刚买回来的肉多的腔骨或者排骨，葱姜，花椒，桂皮，香叶，料酒，盐
2，把刚买回来的腔骨洗去骨头渣子，再加水浸泡去血水
3，倒入电饭煲里，加水量和食材齐平。放入葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶，盐。设置蒸煮功能40分钟即可
4，吃的时候需要调个蘸汁：蒜末+生抽+米醋+香油+鸡精，搅匀即可
谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，码字不易，禁止盗用。
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