“老板，有苦菊卖吗？”“有的，您是要拌凉菜吗？”“对的，吃来下下火。”
夏日吃“苦”，胜过进补。近日，记者来到益民菜市场，发现苦瓜、苦菊、莴笋等苦味蔬菜被摆在了摊位最显眼的位置，购买苦味蔬菜的居民络绎不绝。
“这段时间因为天气太热，苦瓜、苦菊等蔬菜比较热销，无论是炒菜还是凉拌，大家都想借此下下火、解解暑。”摊主张女士告诉记者。
顺应时节吃应季蔬菜，“苦夏”不受苦。记者了解到，在高温多雨的夏季，适量食用苦味蔬菜，不仅具有清热凉血解毒的功能，还能在人们食欲不佳时，帮助恢复脾胃运化能力，增进食欲。
苦味蔬菜是指天然自带苦味的蔬菜，常见的有以下几种：
一、苦瓜。性寒，具有清热解毒、消暑解烦的功效，维生素C含量丰富。其所含有的皂苷可以辅助降血脂、降血糖、预防心脑血管疾病的发生。苦瓜可以切片后焯水凉拌，或煲汤、炒菜，食用方式多样。
二、苦菊。甘中带苦，有清热解毒的功效，富含胡萝卜素、B族维生素等物质，其所含有的膳食纤维等物质，可以促进胃肠道蠕动，增强新陈代谢以及抗体的合成，提高免疫力。苦菊可炒食可凉拌，是夏季许多家庭常备的凉拌菜之一。
三、莴笋。有着“千金叶”之称，可以刺激消化酶分泌，增进食欲，含有丰富的钾与胡萝卜素，一定量的烟酸。莴笋可生食、凉拌、炒食等。
四、芥蓝。与其他苦味蔬菜相比，芥蓝的苦味较为清淡，富含维生素C。对于肠胃较好的人来说，可以选择冰镇芥蓝这种清爽的夏日做法，也可以清炒。
需要注意的是，尽管在夏季吃苦味蔬菜有诸多益处，但过度食用也会对脾胃造成负担。食用苦味蔬菜，一餐一味足够。
除了苦味蔬菜，雪糕也是夏日消暑的“良伴”。夏季是雪糕市场的旺季，随着“2块钱以下的雪糕回来了”“今年夏天还会有雪糕刺客吗”等话题的热议，“雪糕刺客”渐渐淡出市场，今年的雪糕市场整体回归平价与实惠。
性价比成为雪糕市场的主流选择。许多商家也推出了线上“团购”“冰淇淋全家桶”等销售模式，消费者可以通过网购平台以更加实惠的价格进行购买，在家就可轻松实现“平价雪糕自由”。
不过，与苦味蔬菜一样，雪糕虽能消热防暑，但也不可多吃。建议避免空腹、饭后与运动后食用雪糕，最好在两餐之间享用，减少对胃肠道的刺激。
炎炎夏日，无论是选择吃苦味蔬菜还是平价雪糕，大家都是为了消暑降温。然而，无论是苦味蔬菜还是雪糕，都需要适量食用，以免对身体造成负担。在享受夏日美食的同时，也要关注身体健康，做到合理膳食、适量运动，让身体更健康生活更美好。
（图/文：宗佳宁）
编辑：李 洋
校对：李仙渝
审核：李臻昊 王芳
终审：纪杰峰
声明：康巴什区融媒体中心原创稿件
转载请注明来源于《康巴什发布》官方微信
推 荐 阅 读
热门跟贴