熊胖子酒楼老板年轻的时候喜欢学做菜，加上叔叔的点拨，在手艺得到了大家认同的时候，于1992年开餐馆时，因身材偏胖，餐厅名称取名“熊胖子酒楼”。
老熊说：住街坊，结邻舍，低头不见抬头见，因此，我开餐馆，一定要对得住人，购买的食材一定要新鲜不搞预制菜，烹饪炒菜一定要有好吃有锅气，收费价格一定要公道，这就是熊胖子酒楼经营的出发点和落脚点，也是我们熊胖子街坊菜的初心。
食材新鲜，不用预制菜
熊胖子酒楼员工认真落实街坊菜的理念：食材一定要保证新鲜，坚决不用预制菜。
家传烹饪，锅气十足
熊胖子酒楼厨师善于利用食物的特点，将食材的味道及口感的精华烹调出来，做出来的菜品有锅气，符合街坊邻居的口味。
熊氏手抓牛排
32年的家传技法，让熊胖子的招牌菜“熊氏手抓牛排 ”肉香浓郁，弹糯劲道，是街坊们经常会点的菜。
街坊嫩豆腐
有句俗话叫“好吃不如豆腐”，熊胖子家的豆腐是纯手工制作，颜值颇高，外脆里嫩、咸香浓郁，街坊们都爱吃。
熊大厨烧甲鱼
熊胖子家的甲鱼选用两年以上甲鱼，现点现杀，充分保证食材的新鲜，加入秘制酱料炖煮，爽弹中略带嚼劲，直把人馋得流口水。
蒸爱红烧肉
红烧肉虽然是一道家常菜，但要做得好吃，非常考验掌勺人的手艺。熊胖子做的红烧肉吃起来不柴不腻，味道咸甜适中，再饥饿的灵魂也会被填满。
大碗四季豆
熊胖子家的四季豆分量十足，出锅时四季豆翠绿欲滴，散发着诱人的香气，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是夏季餐桌上的一大亮点。
熊氏砂锅鱼头
熊氏砂锅鱼头食材选用肉质鲜美的花鲶鱼，鱼头大、细刺少、无腥味，经过大厨精心烹制，汤鲜而不腥，舀一勺汤汁拌饭，吃了让人放不下筷子。
老熊虾渣
虾渣是武汉土产名菜，熊胖子采用传统古法技艺制作，色香味美，香、咸、辣、鲜俱全，外地游客品尝之后，还要买回家品尝。
价格亲民，诚信为本
熊胖子的菜，很多街坊吃过之后，都会“口口相传”，平时招待亲朋好友就到熊胖子酒楼。食客经常是从武汉三镇甚至外地专程赶来，吃熊胖子酒楼的街坊菜。这些年来，熊胖子始终坚持诚信经营，只要不亏本绝不涨价，食材不好宁愿不卖，一如既往地做着街坊们熟悉的味道，这样的理念为它赢得了大量“回头客”，生意也越来越红火。
熊胖子酒楼
地址：江岸区花桥街道江大路180号(中国银行隔壁)
预约电话：027-82611976
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