亲们，今天给你们带来一道超级美味的野苋菜馅饼！你没听错，就是那种土地上随处可见的野苋菜！这菜啊，不含草酸，补钙效果比牛奶还好呢！这种野苋菜，每天都要吃，我们的土地上到处都有，但是采摘来吃的人却不多，野苋菜分为两种，一种是红色苋菜，基本是种植当做蔬菜吃，而另一种是绿色的，也就是野生的苋菜，田间地头到处都有。野苋菜中不含草酸，含有丰富的钙质以及铁，是很好的一种蔬菜。
这个图片种的就是野苋菜，采摘的时候只采摘它的顶尖嫩的部分就可以，这种野苋菜营养丰富，富含铁质、钙质、蛋白质均，常吃对身体的健康有益处。野苋菜还含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适合老人孩子们吃，可以有效促进生长发育，现在正是野苋菜较多的季节，采摘来吃既能增加丰富的维生素、矿物质，又可以帮助消化。而野苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。不管是老人，还是孩子，都很适合吃，所以野苋菜还有“长寿菜”之称，这么好的东西要常吃多吃，让它成为餐桌上的宠儿。这样做成饼，皮薄馅多超好吃，比韭菜都强，喜欢就试试。
材料：面粉400克，野苋菜1000克，鸡蛋适量，盐少许，干红辣椒少许，花生油少许，鸡精少许。
做法：
1、首先，去田里或者菜市场找一把新鲜的野苋菜，野苋菜清洗干净，切碎放入盆中，放上盐，鸡精，干红辣椒丝，花生油搅拌均匀备用。野苋菜就是鲜嫩时，水分的含量并不是很多，比种植的蔬菜含水量小很多。也可以准备点猪肉末，加点盐、酱油、料酒和一点点糖调个味。
2、接下来开始做面饼，先要和面，面粉加入适量的温水，温水和面，加点盐增加筋性，和成软硬适中的面团，揉成光滑的面团，醒个20分钟。面团醒好后揉匀，揪成小剂子，用擀面杖擀成很薄的面皮，一次擀两张备用，注意哦，皮要擀得薄，馅儿才能包得足，这样吃起来才过瘾！
3、把拌匀的野苋菜均匀地摊在面皮上，上面打入一个鸡蛋，用筷子挑散。
4、然后嘛，把另一张面皮盖在上面，用手顺着边捏紧，一个菜盒子就做好了，再然后就是下锅煎啦！
5、把电饼铛预热，放入菜盒子馅饼，盖上盖子，烙制大约3~4分钟，两面发黄就可以出锅了。如果喜欢吃油煎的，那么就在烙制的时候，电饼铛倒入少许花生油，就会烙制的金黄。如果没有电饼铛，可以用平底锅，平底锅刷点油，小火慢煎至两面金黄。哎呀，那香味儿，简直了！
6、出锅啦！烙好的菜盒子，用刀切开，装盘上桌开吃，皮薄馅大超好吃，每次采摘了这个菜，基本都是这样做成菜盒子，咬一口，皮薄馅大，满口的野苋菜香和肉香，真是太好吃了！比韭菜馅儿的都好吃多了！亲们，赶紧试试看吧
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